最近、コーヒーに凝りだして、ワインのような感じでいろいろな産地のコーヒー
の飲み比べをしています。今の私が好きなのは、東南アジア系のコーヒー。特にインドネシアのスマトラ産は、コーヒーの香りとコクがガツンとくるので大好きです。
現在、スターバックス
では、スマトラコーヒージャニーというプロモーションで、スマトラ島の4つの地域のコーヒー豆を売っています。この4種類を全て制覇するために、最近では出掛けるときも家でコーヒーを煎れて持参しています。
私は、この4種類の中で、アチェとマンデリンが好みです。シボロンボロンは、昨年のブラックエプロンエクスクルーシブでも売られていたので、発売が楽しみでした。
ワインやコーヒーに興味を持ってから、世界各地の気象というか、気候が気になるようになりました。ブドウやコーヒーの栽培に大きな影響を与えていますので。
スマトラ島の北から順に今回のスマトラジャーニーのコーヒーを記録しておきます。
スマトラ アチェ
アチェ州の標高1,250m以上にある小規模な農園で
栽培されています。周辺の動植物にも配慮した伝統
的な農法で高品質なコーヒー豆がつくられています。
杉の葉やドライバジルを思わせるような風味と、はち
みつのようなやわらかい口あたりが特徴のコーヒー。
スマトラ マンデリン
アチェ州のタワール湖周辺の農園で栽培されています。
肥沃な火山灰の土壌、長い乾季と雨季の続く気候が
このコーヒー特有の風味を作り出します。
挽きたてのブラックペッパーのようなスパイシーさと、
洋梨の果実のようなしっとり感をあわせもつコーヒー。
スマトラ レイク トバ
世界最大のカルデラ湖、トバ湖。その周りにある
3つの村で栽培されています。伝統的なスマトラ
コーヒーの風味をさらに洗練させるための
最適な農法、加工法を取り入れています。
オールスパイスやナツメグ、クローブなどの甘い
スパイスやウッディな香り。重量感があり、長い
余韻が楽しめるコーヒー。
スマトラ シボロンボロン
トバ湖の南、シボロンボロン周辺の小さな農園の
コーヒー。この地域は火山灰の土壌で標高も高く、
スマトラ島で最も評価の高いコーヒーが栽培される
ことで知られています。
フレッシュなスイートバジルの風味が印象的な、
複雑で口あたりのやわらかいコーヒー。
ちなみにブラックエプロンエクスクルーシブではこんなパッケージでした。