いつもブログにお立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。
昨日はienoakariのかおるさんのコーヒーワークショップに行って参りました♪
かおるさんのおうち、木のぬくもり溢れる、とっても素敵な空間でした～
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ウェルカムコーヒー、浅煎りでフルーティー♪
テーブルセッティングにも かおるさんのおもてなしの心を感じます
ワークショップでは、まずは栗とクリームのアレンジコーヒーの作り方を教えてもらいました
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家庭でも再現しやすいように・・・と、手に入りやすいマロンクリームを使って。
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生クリームと甘栗、このままでも美味しそう・・・
これがコーヒーとどう融合するのか！？
もはや間違いなく美味しい予感しかしない！！
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まずはミルクを注いで・・・
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マロンクリームと混ぜ混ぜ。
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生クリームをたっぷり入れて・・・
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甘栗をすりすり～
刻むよりもすりおろす方が香り豊かなんだって～
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はっちゃんも甘栗すりすり～
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完成
キャーーー
カフェみたい～
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順子さんのとろけるような笑顔、最高だ！！
どんだけ美味しいか、この笑顔でわかるよね～
続きまして、コーヒードリップの仕方。
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かおるさんのハンドドリップを見せてもらって、感心することしきり。
かおるさんのハンドドリップを見せてもらって、感心することしきり。
重さを計って、お湯の温度を測って、絶妙なドリップ・・・繊細な手仕事です。
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ふっくらと膨らむコーヒー豆・・・生きてる～
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はっちゃんとCさんもハンドドリップ。
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私も久しぶり過ぎるドリップ。
手が震える！！笑
ケメックスのコーヒーメーカー、私も持っているのに全く使っていないから、使いこなし方を教えてもらえて良かった～
淹れ方ちゃんと覚えたし、ケメックスこれから使っていこ♪
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順子さん、とっても手慣れていて上手～
今回、なんとランチ付きでして、かおるさんの手料理もいただいてきました！！
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クロックムッシュとサラダ（柚子のドレッシング）と柿のスムージー。
最高に美味しかったーーー
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デザートの抹茶ティラミス。
なんて美味しいの～～～
本当に丁寧なお料理、丁寧なおもてなしに、うっとり溜息の連続でした。
その昔、カフェめぐりが大好きで、コーヒー教室に顔を出してみたり、こだわりの道具を買ってみたり、こだわりのコーヒー豆を買いに出かけたり、自分でコーヒー豆を煎ってみたり・・・
コーヒーを淹れる時間が私の癒しの時間だった頃もあったというのに、日々の忙しさの中で、そういう時間を持つことがいつしかなくなってました。
せっかくのこだわりの道具もすっかりお蔵入りで、今では電気コーヒーメーカーで淹れたコーヒーを飲むことさえも忘れて、保温のまま煮詰まっていたりして。
なんて潤いのない生活・・・苦笑。
かおるさんの、コーヒーに向き合う心。
丹精込めて作られた手料理。
そして、おうちそのものの空気があたたかさに満ちていて。
心豊かな暮らしと、人を迎え入れるということの意味を改めて考えさせられました。
私、本当に丁寧さに欠けているなぁと、自分の暮らしの乱雑さとホスピタリティの低さを反省
忙しさにかまけてしまってはいけないね。
一昨日の記事 に書いたこと、感性が鈍ったと感じたのは、きっとこういうところに原因があるんだろうねぇ。
昔はコーヒー豆や器と会話するような時間を持ってたことを思い出したわ。
暮らしが雑になってるってこと薄々わかってはいたけれど、かおるさんの姿を見て、それを痛感しました。
実は昨日、帰りに車をぶつけて、リアゲートがバキバキに割れました。
買ったばかりのピアスが、気付いたら外れて紛失してました。
書いたはずのブログ記事が消えてました。（これはコピーが残ってて、復活したけど）
丁寧に生きよとの啓示だと心の底から思いました。
生き方や、暮らし方を見直す時期が来たんですね。
心にゆとりを持って、丁寧に暮らしていきたいなと思いました。
かおるさん、素敵な時間を本当にありがとうございました
私もかおるさんのような、丁寧なおもてなしの心を持って人と接していきたいと思います！！
最近生き方がとっ散らかってるなぁと思ったあなた、かおるさんのコーヒーワークショップに行った方が良いよ！！！
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さて、今日はお掃除デーだ！！
断捨離して厄落としするぞ！！
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今日も最後までお付き合いくださいまして、ありがとうございました