生命を広い視野でとらえて、いのちの糧としての食をかんがえる。
大きな 生命学。 （マクロ ビオティック）
「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」がその食事法のルール。
そうしたルールに則ってなにをどう食べたらよいか
何と歯の構成が手がかりとなっているそう。
ヒトの歯は32本。
臼歯20本 穀物をすりつぶす
切歯8本 野菜を噛み切る
犬歯4本 肉、サカナをかみちぎる
穀物5、野菜2、動物性食品1 の割合で食べて来たと推測し現代の食生活に活かす。
最近肉や魚、好きですがどうも体に合わなくなって、年齢のせいだと一言で片付ける事もできますが、
食についてよく知り、自分に合ったスタイルを選んでゆきたいと思います。
ちなみに今週は肉、魚を大豆加工食品や野菜に置き換え、
いつもの気だるさが抜けたのには驚きました。
省く事で不足する栄養はしっかり補うべき、、だからこそ学べます！！
Aromatherapyを勉強する中で出て来た、糖尿病食というスタイル
上記のマクロビオティック
ベジタリアニズム
ビーガニズム
ファスティング
和食
精進料理
どれも興味深く、一生学んで行けそうですね。