2017年3月13日 月曜日
焦げた。そしてクリーム漏れた
旦那に残業規制がかかり、しばらくは定時帰り
夕飯も早く済ませられるので、パンを作る時間ができました
今日は前回パン教室で習ったクリームパンをおさらい
教室で習いながら、「家には発酵器がないから、先にカスタード作らないと」
と思っていたのに、そんなことはすっかり忘れて生地を作り始め、
いざレンジでカスタードを作ろうと思ったら、生地の発酵でレンジ使用中
ベンチタイム中にカスタードを作り、カスタードが冷めるのも待ったので、ベンチタイムが30分くらいになっちゃった
今回は朝ごはん用のパンを4つ、焼き立て試食用にミニサイズ2つを作りました
2次発酵終わったら生地が膨らんで、閉じ目が開いてクリーム見えてるところもあったので、もう一度閉じ直してオーブンへ
焦げた。そしてクリーム漏れた
えらい膨らんだなぁー
笑
笑ベンチタイムが長すぎたのもあるし、
実はドライイーストを計りミスって、レシピより多く入ってしまっているのです
(´∀｀)
失敗原因はわかっているので、
次こそリベンジを