お菓子の行進

会社の京都好きのおじさんが、
夏休みでまた京都に行ってきたらしく（定宿が俵屋って…）
またもおみやげをいただいてしまいましたー




伊藤軒の遊び菓。
10種類のちいさなお菓子が入ってます。


中身の名前、ひとつひとつ書いてある紙
会社に忘れてきちゃったから明日また追記するけども、
かりんとうとか、雨とか、おせんべいとか、
こんな小さくて細かいお菓子なのに、
手を抜いてないかんじ。





油でじゃじゃって揚げたり、とか
型で抜いてぽい、とかではない
こつこつ作った感じがするよ。

実際サカナの形をしたオレンジ色のおせんべいは、
アツアツのカルシウムの砂の中を何遍もくぐらせて
焼いていたり、
丸いわっかの形の飴は、
型に粉ふって、飴を流し込んで、そこにまた粉ふって、
ってなん手間もかかってる！

ビスケットとかの美味しさって、
粉と水分の配分だけだと思ってたけども、
どんなふうに火を通すかでも
味がぜんぜんちがうんだなーって思いました。

京の手仕事 中村軒