『新米に合うおかず』ですが、卵でしょうか。
おかずになるかわかりませんが、卵だと卵かけご飯が新米には合います。
うちは卵かけご飯は、新鮮か、新米のライスに、新鮮か、産み立てかの
卵を使って食べていて、風習のようになってます。
なので卵かけごはんが、新米にあうおかずだと思うのですが
おかずにならない場合を想定して、他を考えると
佃煮とかでしょうか。
佃煮は新米のお米の風味や、おいしさを深みを増して知るのに
ちょうど良いおかずだと思います。
新米に対してあうものはなぜか質素なものを考えてしまいます。
それはなぜか？
新米はなんででもあうのは確かですが、ライスのよさが一番わかりやすい
のは、質素なものがとてもよくわかりやすく感じるので
そう思いました。
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