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今日は月1の連休2日目
同じ火曜日定休で、いつもは行けない
中華屋さんで夫とlunchしました
四川麻婆豆腐セット。
ここのご主人は
地元で有名な中華料理店で
シェフをしていた実力者
どのメニューも美味しいのです
オープンキッチンなので、
調理している様子が見えるのですが
いつも、きびきびと動いて
スタッフにも細かく指示している姿は
まさに「職人」
見ていて気持ちがいい。
先日の特別セミナーで
藤井峯子先生がおっしゃっていた言葉を
思い出しました。
「エステティシャンは職人」
現場で活躍されている先生だからこそ
言える言葉。
藤井先生は
年を取り、体力が落ちてくると
余分な力が抜けて心が無になり
お客様の事が
よりわかるようになったと
おっしゃってました。
若い頃は
お客様に対して
良かれと思ってしていた技術が
実は独りよがりだったと、思う
とも、おっしゃってました。
お客様を受け入れ、
感じる心を持つ事で
はじめて真の技術力を得られる。
もっともっと謙虚でありたい。
そして努力したい。
美味しいlunchを食べながら
思ったのでした
明日からまた、
精進します