糀漬け

先日お客様からいただいたズッキーニの半分を塩糀に漬けてみました




こちらが、
４日間漬けたもの↓



キュウリとにんじんも一緒に彩り良く
野菜や果物の色素には抗酸化成分が含まれてるので、お肌にも良い

数年前、中野でサロンをやっているエステティシャンの友人宅で、朝食☀🍴をご馳走になった時に、この漬け物が出て来て感動

青森県出身の友人は子供の頃から食べているそうで、一般的なものかと思ってたと😅

私の実家では、糀漬けと言うと「鯖」
野菜は糠漬けでした。

これから来る暑～い夏に向けて、たくさん野菜食べよ🎵