今回の熟女会は『モリエール』でした。
ミシュラン北海道で三ッ星をとったお店。
おもてなしとかいいんだろうなぁ～と期待大。
外観は意外な感じ。普通。
一応三ッ星だし予約取らないと食べられないようなところ
だからちょっとオシャレしてミュールではなくパンプス
履いていったけどそんなに肩肘はるような雰囲気のお店では
なかったかな。庶民的なフレンチってカンジ。
お客さんの多いところではなるべく写真撮らないようにしてる。
今回はお客さんがびっちりいたからお料理は撮れなかった。
私個人の感想。
お料理自体は素材を大事にしてる感がすごく伝わってきた。
根室産のごぼうのスープがとっても美味しかったなぁ。
ブイヨンが効いていて小さなコーヒーカップで飲むの。
アミューズはヒラメと15種類の野菜とハーブのカルパッチョ。
食べた事ないハーブとかもあってとっても美味しかった。
味が楽しかった。盛り付けが素晴らしくて写真撮りたかった。
かすべと馬鈴薯のなんちゃらは、最初お皿に乗った
クローシュを取るとじゃがいもの料理しか乗っていない！
おや？かすべはどこ？という顔をしていると
「お客様、いい反応してくださいますねぇ。」と言って
そのじゃがいもの横にかすべを乗せてくれる。
かすべは、正直自分の家の煮物と干物しか食べた事がなかったから
あまりの柔らかさとお上品なお味にびっくり。
メインは子羊のミンチしたなんちゃら。
うすーいナスが巻きつけてある。まぁまぁ。
デザートはトマトがベリーのシロップに浸かっているもの。
さっぱりしていてまぁまぁ。
グレープフルーツとキウイの砂糖菓子とコーヒー。
ながーい自家製マシュマロを目の前で切ってくれる。
その時けっこうお店の方が喋る。
こういう所が三ッ星の理由になったのかもな。とは思ったけど
正直、おもてなし受けた感は『ル バエレンタル』の方が
格段上に感じた。満足感というか。
期待しすぎたのかもしれないなぁ。。。