香ばしさが好きなのと、健康の為に食パンを作るときに全粒粉を混ぜて作っています。
野菜入れてサンドにするとすごく合うので、サンドにする時は必ずな位、入れてみたり♪
ヤフーブロガーさんが配分多めで作られてましたので、私も多めに。どっしりしたパンも好きなのでリーンな生地にしてみました。
いつもは強力粉200gに全粒粉50gですが、今回は強力粉150gに全粒粉100gにして、バターの代わりにオリーブオイル。牛乳無しで氷水を。あとは塩、黒糖、ドライイーストでスイッチぽん。
どっしりではなくふっくらに焼き上がりました。
オリーブオイルの香りもよく、今朝はハム、きゅうり、ラディッシュでセルフサンドにしました。
好評（≧∇≦）
ちょっと手の最近調子がイマイチで…。
ホームベーカリーで焼き上げまでは大丈夫なのですが、成形パンを作ると必ず後から手が腫れる様になってます。
小麦粉に反応しているのか…(T_T)生地を触る前にハンドソープで手を何度も、洗うからか？
昨日、米粉を買ってみました。グルテン入りにしたから結局小麦粉入っているけど、どうなるか…。
食べる分には大丈夫なのです。。。
他にも生のえび、かに、いかは全く触れません。汁がつくと腫れてしまいます。この前穴子もかゆかったなぁ。使い捨ての手袋はいて処理してます。
他にもキウイ、トマト、生のじゃがいもを切ったり、青菜を茹でて絞るなどなど…真っ赤になってしまって。
年々ひどくなってしまってます。
小さい頃アトピーだったのですが、成人する頃には治りました。今でも卵食べすぎたら出ちゃうので自分なりに量を調節して食べています。数年前に胃腸風邪の時の整腸剤でアナフィラキシー起こしました、、、。卵が入っている薬でした。体が弱りきっている時にはダメみたいです(T_T)
先日次女がアトピーと言われてしまいました。私もずっと診ていただいている先生なので
「◯◯(私)ちゃん、あんたの子やでなぁ～、しゃーないやん。似たようやなぁ～。薬続けよか」
と言われちゃいました。
次女、今迄は乾燥肌との事で保湿がんばっていたのですが、今は塗り薬、飲み薬で治療してます。
私もこの飲み薬年に10ヶ月程花粉症の為に飲んでます。
色々対処しなくては…親子で(u_u)