白ゴマと黒ゴマ使い分けていますか？
白ゴマは黒ゴマに比べて皮が薄く、脂質（リノール酸やオレイン酸）が多いので、ゴマ油も白ゴマから作られています。
セサミンが多くアントシアニンを含みません。
クセが無く、優しい風味。
黒ゴマは皮が厚く、ポリフェノール、カルシウムが多く、アントシアニンを含みます。
香ばしく、香りが強い。
栄養素の違いがあるように、漢方でも効果が少し違います。
白ゴマは肺、脾に良いとされ、肌の乾燥、便秘の予防になります。
黒ゴマは肝、腎に良いとされ、更年期障害やパワー不足におすすめです。
アンチエイジング効果や白髪予防にも。
黒ゴマは皮が硬いので、吸収を高めるにはペーストになったものが良いです。
