シソの実漬け

庭に生えていた青じその花が終わったので、シソの実を取って漬けました。

一番先に花が残っているくらいに収穫すると良いようです。

遅くなると、茶色くなるし、中の種が固くなります。

茎から外して洗い、熱湯でサッと茹で、水を切ってから醤油と塩で漬けました。

めんつゆで漬けても良いようです

ごはんのお供や、ちらし寿司に混ぜたり、色々使えます