出張のお話をもう一つ。
上海ではこれから上海ガニのシーズンですが、上海に住んでいる人の話では、最近、上海ガニとして出回っているのは、殆ど他で養殖したもので、天然ものの上海ガニなんてほぼ採れないんだそうです
他で養殖したものを、２時間位上海の湖に入れておいて、それを天然ものとしてレストランで出しているとのこと。産地偽装なんてものではありませんが、それも周知のことなんだそうです
20年前に上海に住んでいた時は、市場に行って、桶にウヨウヨ入っている上海ガニを選んで、わらみたいなもので縛ってもらい買ってきて、家で蒸して食べたんですよ～。
その頃は、2歳のお兄ちゃんを後ろに乗せて自転車で街中を走っていました
今駐在している日本の方々でそんな生活している方はいらっしゃらないでしょうね。
今となっては懐かしい思い出です