今日は風邪の調子も良くなり、お料理教室に行って来ました
バルサミコ酢を使ったソースのかかったアーモンドチキンソテー
結局、咳止めを飲んだら良く効いて、咳はほとんど出なくなりました
やっぱり薬を早く飲めばよかった
やっぱり薬を早く飲めばよかった今日のメニューはクリスマスにもピッタリです。
トマトカップチーズフォンデュ
トマトペーストを練りこんだフライパンで焼いたフォカッチャ
いちごのパルフェ
パルフェは市販のカステラの上にマスカルポーネチーズと生クリームとお砂糖をホイップしたものをのせていちごを飾っただけの簡単デザートです
一緒にレッスンを受けた方からの情報で、生クリームやチーズはクリスマス前から値上がりするので、安いうちに買っておいた方がいいそうです
そしてパルフェのアレンジレシピも教えて頂きました
マスカルポーネチーズ50cc＋生クリーム20ccをホイップして、マロングラッセを砕いたものを加えて、焼いたパイ（パイシートを素焼きするだけ）の上にのせるだけで、ちょっとオシャレなデザートが出来るそうです。甘みはマロングラッセの甘みだけで充分とのことです。
これは是非クリスマスに作ってみようと思います