朝掘ったばかりのたけのこをいただきました。
鍋に入らないから皮を剥いて、香り付に綺麗な皮を少し入れてアク抜き。
今年は裏年だから、あまり生えていなかったんだって。
放置したら竹が増えて困るから、毎年山の持主に頼まれてたけのこ掘りに行っている。
先っぽの柔らかい所をベーコンとグラスフェッドバターで炒めたら最高に美味しい
ブログを読んでいたら時々、勝手に人の山にたけのこを掘りに行って『近くの山にたけのこ掘りに行ったら、掘った後で生えてなかった
』と怒っているのを見かけてビックリする
山の持ち主の許可を得らんといかんやろう。