先週大阪淀屋橋Odonaの前を歩いていたら

テントがいっぱい出ていたので見てみると、

地元の物産をいろいろ売ってました。

野菜、はちみつ、生のかに・たこと混ざって、くるみ餅を発見！

■くるみ餅

ふわっふわのお餅に、くるみがたっぷり。

甘さ控えめのつぶ餡は上品で、なかなかのおいしさ。

吹田市の『津村屋 』のもので、地方発送もできるみたいです。

賞味期限が2日後だったので2日後にも食べてみると、

ちっとも硬くならず、ふわふわ感がそのまま。

不思議に思って材料を見てみたら、

「餅粉、卵白、小豆、砂糖、くるみ」とありました。

餅粉に卵白！

これがふわふわの秘密か。

勉強になりました。

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おすすめ度：★★★☆☆（3.5）

大阪吹田市『津村屋』のくるみもち