今年もブルーベリータルトの季節がやってきた。
去年と違うのは、さば家の庭のブルーベリーを使用した点だ。
意外にも大きくて、味の良い実がいっぱいなったんだよ。
今回は、さば母の来客用にとのリクエストで
早起きしてせっせと摘み、
出勤前に仕上げ。
帰ってきてから ”どうだった～？” と聞くと
”おいしかったよ～” とのこと、
確認のために自分でも食べてみたよ、
うぅっ！
うまい！予想以上だ！
去年とは違うレシピでつくったタルト生地のさくさくと、
アーモンドクリームのふんわり具合、
甘すぎないカスタードクリーム、それらのものと
新鮮なブルーベリーがすっげー合ってる！
去年は、もっと貧相な土台に、
スーパーや近所の農園で買ってきたブルーベリーをのっけて喜んでたけど、
こんなに違うとは、
朝５時起きでがんばった甲斐があったよ。
・・・ただ、表面のつやだしに透明なナパージュを使用するところ、
アーモンドクリームの上に塗るアプリコットジャムで代用してしまったのだが、
このオレンジ系が、青いブルーベリーには合わなかった。
ケチっちゃダメだね～。