21日は父の日であると同時に、
さばをにとっては先月失敗したスポンジケーキをやり直す
絶好のチャンスであった。
前回の失敗の原因はハンドミキサーによる泡立てすぎだったらしい。
＊ハンドミキサーは強、中、弱とパワーを切り替え
きめ細かくミキサーに膜が張る程度のあわ立て具合にする。
＊とかしバターは熱々を加え、よく馴染ませる
＊オーブンから出すとき30センチぐらいの高さから型を落とし
熱気抜きをする。
以上のポイントを踏まえ実践してみると
型から溢れんばかりのふくらみ具合・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
時間がたっても萎まないのだ。
しっとりフワフワ・・・γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞたはっ
父の日当日は、
スポンジをメロンで飾り、
庭のバジルでジェノベーゼのパスタを作り
さば家と妹夫婦でぼちぼち食した。
どっちも美味しかったんだよ。
スポンジが成功した今、次なる課題は
デコレーションである。
今回も成功の前に、2つほどしょぼくれたスポンジを生み出してしまったのだが、
次の休みにトライフルでも作って消費する予定。
それにしてもコツって大事なのね～(⌒￢⌒*)
ちなみに
日曜日のことを今頃書いてるのは、
当日酔っ払い過ぎてそのまま寝てしまったからです。