ピグ友の「金銀花」さんのブログを見て※広島焼き
よっしゃーウチも♪と鼻息を荒くしておりました（笑）
ついに、「大和芋」を激安入手。
早速「お好み焼き風、お好み焼き」を作りましたとさ o(^-^)o
完成
（マヨかけVer）
完成（マヨなしVer）
※ 私は、キューピーマヨネーズをどどばっ、と小皿に盛り
箸で取り分けたお好みを、ぬちょっとつけて食べます。
ハイ
マヨラー
です。
では、お味を想像していただく為に、材料と作り方を。
＜＜材料＞＞この日は６枚作れたかな？
～生地～
・小麦粉
・山芋
・だし汁
・牛乳
・卵
～具～
・キャベツ
・豚バラ
・むき海老
・コーン
・（ネギ）
～他～
・お好みソース
・キューピーマヨネーズ
・鰹節
・三島の青のり
・（しょうが）
＜＜作り方：下準備＞＞
① むきエビは洗って、日本酒につけ臭みをとります。
匂いが気にならなければ、塩もみして洗って終わり。
② キャベツはみじん切り！！←ここめっちゃ重要
食べやすいし、たっぷり入る。
今回は大き目のキャベツ1/2使用。シンまで、すべてみじん切り
＜＜作り方：生地＞＞
① だし汁作ります。本だし、塩、薄口しょうゆで味付けし
「うっすーい吸い物味」のだし汁です。
1/2カップ程？？冷ましておきます。（生卵が入るからね～）
② 山芋すります。
子供のげんこつぐらい？おいしいだろうと思って
いっぱいいれるとお好み焼きが固まりません（T T）
③ すりおろした山芋に、①を少しずつ入れながらのばします。
④ 生卵２つを③に入れ、混ぜます。
3個入れる時もあります。
⑤ ④に牛乳を入れます。 ←ここめっちゃ重要
（少し入れると生地がまろやかになった。マジです）
20ccぐらい？
⑥ 小麦粉を少しずつ⑤にいれて、混ぜ、生地の堅さを調節します。
当方、ダイエットの為、小麦粉は少なめです。
今回は1/2カップぐらいかな？ホットケーキの生地ぐらいの堅さ
＜＜焼きましょう＞＞
① フライパンに豚バラをのせ、両面焼きます。
私、カリカリが好きなので、片面はカリカリに焼きます。
※ ダイエット中なので、余分な油は拭き取ります。
② １枚分のお好みタネを作ります。
－ 生地
－ キャベツ（好きなだけ）
－ コーン（好きなだけ）←ここめっちゃ重要
※ 理由は、昔大好きだったお好み焼き屋さんのタネに入っていたからです
－ むき海老（好きなだけ）
－ ネギ＠みじん切り（すきなだけ） ※今回は入れませんでした。
③ ①で焼いている豚バラのカリカリ面を上にし、その上にお好みタネを落とします。
すぐさま、かつをぶしをパラパラとふりかけます←ちょっと重要
ひっくり返して焼くと、「焼きおぶし」になり風味がでるから。
それと、表面を固めるためでーす。
④ ふたをします。
（蒸らしたほうが早く火の通りが良くなるため）
⑤ ひっくり返して焼きます。
カリッとなるまで焼いたらできあがり
＜＜食べる＞＞
① お皿に、お好み焼きをのせ、お好みソースをかけます。
※ おたふくソースがあまりすきでないので、Myお好みソースは
とんかつソースが多いです。いろいろチャレンジ中です。
コーミソース＆ケチャップ＆照り焼きソースで、自作することもあります。
② かつおぶし、三島の青のりを好きなだけかけてできあがり。
※ 我が家は、しょうがもここで投入されます。
※ 三島の青のりは、メッサ香りがよいし、海苔が細かくて
常にストックしております。
余談ですが、激辛！ペペロンチーノにもたっぷりかけて、食べております。
スーパーで見かけたら、一度試してみてください
③ キューピーマヨネーズをたんまりつけて召し上がれ
※ マヨネーズはやっぱりキューピー
どうでしたか
想像つきました
追記。。
ちなみに。。。「お好み焼き風お好み焼き」は、表面以外は
しっかり固まりません！！
山芋の鉄板焼きのちょっと固め、の食感です。
固めにしたい場合、小麦粉を少し多め
山芋を少し少なめ、卵を少し多めにして調整してます。
本当は、フライパンでなくて鉄板でやりたいのだけど、
ダイニングが２，３日、鉄板焼き臭くなるので現在回避中。。
夏だったら、マンションのベランダでやろうかなぁ～。
苦情絶対くるな。。