ホームパーティー

主人が仕事でお世話になっている方を招いてのホームパーティーでした

お酒を飲む方が多いのでお料理は片手でつまめるようにピンチョス風フィンガーフードを中心に作ってみました。
備忘録として材料を明記・・

帆立のカルパッチョ・簡単！事前準備が出来るから使える一品。
モンゴルの塩でアクセント。レモンの皮のスライスは100円ショップで買った専用ピーラーが活躍

カプレーゼこれも簡単！
パーティーの定番

エスカルゴ
楽天ショップの「男の台所」よりお取り寄せいつもお世話になります。
バゲットも添えて、ソースも残さずね。

アンディーブの上に、サワークリームチーズとアボガド、その上にスモークサーモンを。自家製ディルの香りがアクセント
お皿はma*nani   で買いました♪色違いもあってきれいで料理が美味しそうに見えます

バゲットの上に、白ワインの香りを付けて茹でたむきエビ、空豆、アンディーブを刻んでマヨネーズと粒マスタードで混ぜたもの、自家製イタリアンパセリをトッピング。

バゲットの上にソテーしたズッキーニ、ゆで卵、自家製スープセロリの葉、オイルサーディンとブラックオリーブ、ディルをトッピング。卵にアンチョビソースを少量かけると塩味とコクがプラスされて美味しいです。最後にオリーブオイルもかけて。

スペイン風オムレツ。
具はポテトと生ハム。パセリをたっぷり。

スライスしたレーズン入りバゲットのうえに鶏レバーパテをのせて、柔らかいサルタナ・レーズンをトッピング・・は写真を撮るのを忘れちゃった。

シャンピニョン・アル・アヒージョ
マッシュルームをくりぬいて生ハムと石突き、ガーリックをソテーしたものをマッシュルームに詰めて、パン粉と粉チーズをかけてオーブンで焼いたもの。

長野の知人が送って下さった、手作りベーコンと北海道のアスパラを海塩バターでソテーしました。

あと、鶏もも肉ソテー＋彩り野菜ソース
写真を撮るのを忘れました。鶏もも肉の皮と身の間にガーリックやハーブを詰めて、小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーするのですが、表面はカリッとして身はハーブで蒸されてとってもおいしいのです。TVの３分クッキングで勉強しました

課題はやっぱり盛りつけだわ～次回はステキにしたいなぁ