まずは私の仕事仲間をお招き♪
パーティーは夕方５時から。
窓からは都心のサンセット、マジックアワー
が美しくパーティーを演出してくれました。おもてなしのメニューは・・思いつきオリジナル(?)メニューにつき、名前がないので材料だけ備忘録として
オードブル
☆鴨のリエット＋マッシュポテト＋バルサミコソース＋オリーブをチコリに載せて。
☆クリームチーズ＋生クリーム＋文旦を真ん中にして生ハムで巻いたもの。
☆クレソン＋ポテトサラダのサーモンロール
☆トマトのブルスケッタ（少しアンチョビを入れると美味しい♪）
☆バーニャカウダ
☆チーズの盛り合わせ（黒いイカスミのチーズなんてのも）＋ドライ塩トマト
ここから和食にスイッチ☆あご（トビウオ）のかまぼことウニ＋大葉のミルフィーユ＋三つ葉の帯締め
☆鶏手羽元の照り煮（簡単だけどおいしい～）
☆チラシ寿司の稲荷詰め・・口を上に向けてちらし寿司を詰めて、トッピングはいくら・鰻・小鯛の笹漬けの３種類バージョン。手にとりやすいと好評でした。
あ～写真を見ると
盛りつけ方をもっと上手にするのが課題
そして明日もまたホームパーティー
今回はゲストが北海道
からどっさり食材を送ってくれているので
とっても楽しみ
しかもラクチン！！パーティーはしばらく続きそう
