日本には14年振りということで、日本の秋を感じていただけるお席でおもてなししました。
選んだお店は赤坂の「川の音 」
店内にせせらぎが流れるなか個室でお食事をいただきました。
ビジネスやプライベートの話で盛り上がり、お食事の写真はほとんど撮ってないのですが
秋の味覚満載のコースはどれも美味しくいただきました。ゲストも大変お喜んでくださって、メニューを一生懸命英語でメモしていました。大変そう・・
◆造り：紅葉鯛重ね造り・伊勢海老洗い・初鰤
◆椀：名残り鱧・豊年椀・松茸・香り柚
◆凌ぎ：牛フィレ・飯蒸し・有馬山椒・針生姜
◆焼物：赤鶏朴葉焼・合わせ味噌◆揚物：京芋包み揚げ・生雲丹・細湯葉
◆酢肴：林檎釜・霞和え(イクラ・リンゴ・キウイ)
◆食事：栗と蟹の炊き込みご飯
◆甘味：チーズケーキ・ブルーベリー添え
沖縄産黒糖のこおばしい甘さと、とろろが入っているのでしっとりした食感のかりんとうです。着物の生地を使った箱に入っているので、外国のお客様は喜んでくださいます。
仕事のヒントもたくさんいただき、とても充実した時間になりました。