カブの鶏そぼろ煮

材料

カブ　4個

カブの葉　少々（1個分くらい）

鶏ひき肉　150ｇ

生姜　1かけ

片栗粉

作り方

①カブは、１こを４～５個に切る。くし形切り。

②カブの葉は、洗って4㎝に切る。

③鍋に下記の材料を入れる（適当）

水300ml

粉末だし　小さじ半分

砂糖　大１

醤油　大１．５

酒　大１

みりん　大　0.5

生姜　薄切り

④煮立ったら、カブ、葉、鶏ひき肉を入れる。落し蓋をして火を少し弱くして煮る。

⑤煮汁が少なくなったら、水溶き片栗粉を回しいれる。

なすと鶏ひき肉の炒め物

なす　2～3本

鶏ひき肉　200g

ねぎ10センチ

にんにく、しょうが　1かけ

＜調味料＞

砂糖　大１ちょい

味噌　大１ちょい

酒　　大１

めんつゆ　大１

みりん　　大１

作り方

①なすを、炒めやすい形に切る。

②にんにく、生姜はみじん切り。ねぎは、粗みじん切り

③調味料を合わせる。味をみて、砂糖や味噌をたす。

④フライパンに、ごま油を入れ、なすをしんなりするまで炒める。

⑤そのフライパンに、にんにく、生姜、鶏ひき肉をいれて炒める

⑥合わせてある調味料とねぎを入れて、少し炒め、味を調える

（手抜き）ナス揚げ浸し

材料
ナス
かつお節
つゆ（昆布だし）
鷹の爪入れてもいい

1.ナスは2センチの輪切り。ちょっと太めのほうがいい。切ったらすぐ水につける
2.ナスの水気を拭いて、油で揚げる。少し色づいていい。
3.小鍋に、昆布つゆ、水、かつお節少し、入れたかったら鷹の爪を入れて、沸騰したら火を止める。
4. 器にナスを入れ、3を入れる。かつお節を少しかける。終わり。

白菜とツナのサラダ

白菜、人参、ツナ、コーン、ごま

調味料
マヨネーズ 大3
酢 大1くらい
砂糖 酢の半分くらい

作り方
1.白菜は8ミリくらいの幅に切る
2.人参は細めの千切り
3.白菜と人参をボールに入れ、塩を少し入れて、塩もみして、10分放置。
4.調味料を作る。
5.ごま(大１くらい）を少しする（香りがでる）。ごまも調味料に入れる。
6.白菜と人参を絞る。コーンとツナを入れる。

カレイの煮つけ

（煮汁）カレイ３切れ

水　　　　カップ3/4
しょうゆ　大３
みりん　　大３
酒　　　　大３
砂糖　　　大１

１．カレイは熱湯でさっと湯通し
２．フライパンに煮汁を入れて、火にかける。沸騰したら、しょうがの薄切りとカレイを入れる。
３．煮立ったら、あくをとる。おとしぶた（アルミホイルでも可）をして８分煮る。
４．火を止めて、ふたをしてしばらくおくと、味がしみこむ。