今年の紅玉の季節はもうそろそろ終わり、なこの時期。
果物売り場でたった一組（2個で一組で売られている）残っていた紅玉を今年のりんごジャムの最後かも、と購入した。
小ぶりだが美しい紅色の紅玉りんご。
去年の秋から今まで主にりんごジャムを作って楽しませてもらった。
皮を洗って、一個を6等分に切り、それを薄く切る。
そこにレモンを絞って入れ、総量の30％～50％の砂糖を入れる。私は毎回30％の砂糖の量で作っている。
水分が出てくるまで30分ほど置いておく。
水が十分出てきたら火にかける。
水分が減り、とろりとしてきたらりんごジャムの出来上がり
さあさあ、食べるのが楽しみ～