今日のお昼に、川越シェフ監修の冷凍パスタを食べて、
同じものを作りたいっ！と思って、夕食に作ることに。
ちょうどトマトも２個、ベーコンもあることだし。
先にネットで調べてから作ればよかったんだけど、
自力でチャレンジしてみたかったので、勘でなんとなく。
ナスはないので、揚げナスはなしでｗ
トマトに十字に切れ目いれて、直火で焼いて皮剥いて、
フライパンにオリーブオイルとニンニク入れて、
ベーコンと玉ねぎ炒めてから、さっきのトマト入れて、
白ワインどばーっといれて、塩コショウして、煮詰めてできあがり。
これが正しいやり方かどうかは知りませんｗｗ
で、できたのがコレ。
↓
お昼食べたパスタに入ってた玉ねぎが大きめだったから、
大きめに切ってみたけど、小さめの方がいいかも。
ニンニクはちょっと苦手なので、控えめに入れてみた。
気づいたんだが、これは、パスタにできたソースをかけるのではなく、
パスタを入れてからめるべきだったと、、、
そしたら、もっとアマトリチャーナっぽくなったのに。ちっ。
でも、何も見ずに作ったにしては上出来だったかもｗ自画自賛ｗｗ
あとで、アマトリチャーナを調べてみたら、
トマト缶使った作り方が多かった。
でも、トマト缶使うより、トマトソースって、生のトマトから作った方が、
美味しいって思うんだけどなぁ、、、
あと、ワイン使わないのとか、赤ワイン使ってるのとかあったよ。
いろんな作り方があるんだろうね。
あーカルボナーラも自分で作れるようになりたいなぁ、、、