アクション＠中葛西

若い頃京都の料亭で修行し、
10年ほど前には恵比寿の和風居酒屋で料理長を務め、
次いで暫く奈良の焼肉店に身をおいた後に、
先月帰京したｉ村店長の絶叫が看板(笑)
アクション
開店から三週間。

看板だけ見たら何屋かわからん。
綺麗に下処理され清んだお出汁のホルモン


柔らかな衣がシットリと餡に包まれた、
絶妙な出汁加減の揚げ出し豆腐



唯一柚子胡椒が効いたおでんは少し塩味が強かった