【今日の昼御麺】特級中華そば＠駒込下降

凪の煮干はどれも濃厚だが、

西尾さんはそれとは違う方向を示す。

鶏と煮干の優しい沁み込むようなバランスを提供してくれる。

味玉中華そば

もちろん完食だ。

深みも旨みもこれは獲得している。

特にリスクを背負った麺は絶品だ。

西尾中華そばのマサ麺ともちがうなめらかな食感。

うまい。