【今日のワイン】身土不二

身土不二＠日登美ワイナリー
竜王川守雪野山地区
バリックスタイル 2010

ボディはライトながらも華やかな薫り。
葡萄の皮と実の間にあるぬるぬるした部分を、
煮詰めて増幅させた甘い香り。

酸がそれを支える。
アフターに鰹節のブーケ。