【昼御麺は】黒大醤＠大阪天神橋筋六丁目

四日市から近鉄特急難波行きに乗車。

思い立って鶴橋で降りる。

駅周辺を歩くも、かなりのキャラクターの濃さに、

ここで時雨れるのを断念し移動。

黒大醤＠大阪天神橋筋六丁目に初めて訪問。

定番の黒大醤(湯浅の再仕込み醤油)に、

鰹を効かせた「こいくち醤油」を頂く。

被膜の油脂が厚く濃度かあり、

醤油の香ばしさと焦がした葱が浮き立つ。

小麦の甘さと歯切れ良い麺には、

鰹節が絡んでストレートに伝わる。

旨い。

九条葱を使用しているが、

葱のボリュームと風味が足りないのが残念。

来月再来店できればいいな…