お誕生日でした。 再び(笑)
先週のチビ君に続いて､今週はおにいちゃんもお誕生日。･･･というわけで､またお誕生日記事です(汗)今回､お誕生日の息子からのリクエストは､『鯛の塩釜焼き！』んん～～～～。鯛ねぇ･･･。鯛飯程度のものが作れる大きさの鯛はスーパーでも売ってますが､塩釜にするならやっぱり大き目の３０ｃｍくらいはある鯛で作りたい･･･。朝から､スーパーを何件か廻って､普段は行かないお魚屋さんの界隈まで足を伸ばしてみるも､なかなか思ったような鯛には巡りあえず･･･。と言うわけで､ごめんよ息子。今回は『鱸の塩釜焼き』で我慢してもらいました･･･ 作り方がとっても簡単な割には､見栄えがするから･･･と思っていたら､オーブンに入れたのをすっかり忘れていて､ちょっと焦げ目が(*_*; しまった～～～！！！ま、塩は剥がして食べるし､味は大して変わんないよ･･･と､誤魔化し･･･(笑)こうやって写真を並べて載せるとつくづく思うのですが､私はメニューを考えるのがとっても苦手･･･。この日も､なんだか海のものばっかり(と言うか､エビ系？)に偏ってしまいました^_^;生ハムメロン､ビスク･ド･オマール､エビマヨ､エビとチコリのサラダ､スモークチキン。お料理のレパートリーが少ないので､なんだか似たようなお料理､構成になってしまうんですよね･･･。レシピ検索をしても､やっぱり得意な系統のお料理になっちゃうし。お料理上手な方！アドバイスを･･･！ケーキは､随分前からリクエストされていたフルーツタルト。沢山食べるよ～～～と言われていたので､３０ｃｍの大きいタルト型で作りました。赤いフルーツを中心に､苺､フランボワーズ､ブラックベリー､さくらんぼ､ブルーベリー､レッドカラント。そして､ぺったんこの桃。アーモンドクリームと軽めのカスタード､フルーツはグランマルニエで半日くらいマリネしておいて､たっぷりと乗せました。子供たちの食欲､恐るべし･･･！！なんだかものすごい勢いで消えていきました。
