いや～～。すっかり放置気味のこのブログ。
なのに、毎日たくさんの方に覗きに来ていただいて感謝感謝です。
少し前に、yahoo!のTOPにリンクが貼られていたこともあって､はじめましての方が
少し前に、yahoo!のTOPにリンクが貼られていたこともあって､はじめましての方が
たくさん訪問して下さっているのに、なかなか更新できなくてごめんなさい。
忙しい～～と言い訳しつつほったらかしですが、それでも気になって仕方がないので、
ぼちぼちとUPしようかな・・・(^^ゞ
旅行記なんて､この暑い夏のさなかに帰国前の冬景色のものになっちゃいますし、
レストランも何を食べたかすっかり忘れつつありますが・・・いいでしょうか・・・？(笑)
もう記憶がかなりやばいことになってきていて、あいまいな部分も多々ありますが、
もう記憶がかなりやばいことになってきていて、あいまいな部分も多々ありますが、
お許しを。
まずは､食いしん坊のHANAらしく､残っていた食べ歩記から。
在白中、せっかくだから！とあれこれ食べ歩き､オランダ､ベルギー､パリの
ヌーベル・キュイジーヌの巨匠と言われるだけあって､店内もモダンと言うか・・・
大仏の頭は・・・どうなの？？飾り皿の模様も、好みではありません・・・。
テーブルに飾られたガラスの小さなオブジェも､なんだか「スライム」みたい(^^ゞ
大仏の頭は・・・どうなの？？飾り皿の模様も、好みではありません・・・。
テーブルに飾られたガラスの小さなオブジェも､なんだか「スライム」みたい(^^ゞ
席に着いた途端、しずしずとやってくるのは、アペリティフのシャリオ。
今回は飲みたい桃泡がなかったので､普通のシャンパーニュで乾杯です。
アミューズと香ばしいパン。バターがとっても美味しかった☆
(スライムみたいなオブジェは､バターだったのね)
ポルチーニの薫り高いスープを飲みほして器をあけると、下からのぞくのは帆立。嬉しい♪
ポルチーニの薫り高いスープを飲みほして器をあけると、下からのぞくのは帆立。嬉しい♪
この日のワインは､ブルゴーニュ コート・ドゥ・ボーヌ地区で造られるMaranges。
比較的新しい若いワインでしたが､サヴォア氏の作る軽いフレンチには
なかなかぴったりでした。
ソムリエの方がとっても若かったのに､ちょっとびっくり。
ソムリエの方がとっても若かったのに､ちょっとびっくり。
デキャンタの形も変わってますよね。
さて、一皿目のお料理ですが・・・。
コースの前に追加でお願いしたアラカルトの一品。
「スズキとヒメジのカルパッチョ」
とろけるように甘いスズキが堪りません！
溢れるようにたっぷりの柑橘系のソースも酸味が程良くていい感じ。
さて、一皿目のお料理ですが・・・。
コースの前に追加でお願いしたアラカルトの一品。
「スズキとヒメジのカルパッチョ」
とろけるように甘いスズキが堪りません！
溢れるようにたっぷりの柑橘系のソースも酸味が程良くていい感じ。
私の前菜は､大好きな帆立。
カルパッチョ風に仕立てられた「生」の甘い帆立と､ごくごく軽く火を通したポワレの帆立。
どちらも帆立の味が引き立っていておいしい一皿でした。
こちらは、夫の前菜。
アーティーチョークとトリュフのスープです。
前菜でスープをお願いすることは滅多にないのですが､今回はこの一品を注文して正解！
とっても薫り高くて美味♪
パンにたっぷりつけてたくさん横取りしちゃいました(^^ゞ
私がメインに選んだのは､これまた大好きな､「鳩」。鳩の火の通し加減は絶妙！
添えられたり詰められたりしたお野菜が、またまたとってもおいしくて、驚きでした。
特に、ベトラーヴとの相性、抜群！美味でした☆
夫が選んだメインの一品は､「仔羊」
私は、もうほんの少しだけレアな方が好みですが、香草の風味が効いた
おいしい一皿でした。
私のお皿も夫のお皿も、どちらもハーフポーションのメインのはずんですが・・・
ちょっと量が多かったです。
フルサイズだときついかな～？
とか言いつつ・・・。
オレンジのソルベで口の中がさっぱりし、再び食欲が刺激されるとまたまた
食べれてしまうのがフレンチの恐ろしいところ・・・(^^ゞ
でも､さすがに今回はフロマージュはパスです。
冬らしいいい感じのラインナップだったので､ちょっとそそられてはいたのですが・・・。
今になって思えば、やっぱり食べておけばよかった！
ちょうどよく熟成されたマロワールやモンドールは、日本ではなかなか食べられません。
あ～、おいしいチーズが食べたい・・・。
このあとは､ミニャルディーズのシャリオから重くなさそうなものをいくつかセレクト。
刺してある串が、ちょっと和風な感じですね。
でも､さすがに今回はフロマージュはパスです。
冬らしいいい感じのラインナップだったので､ちょっとそそられてはいたのですが・・・。
今になって思えば、やっぱり食べておけばよかった！
ちょうどよく熟成されたマロワールやモンドールは、日本ではなかなか食べられません。
あ～、おいしいチーズが食べたい・・・。
このあとは､ミニャルディーズのシャリオから重くなさそうなものをいくつかセレクト。
刺してある串が、ちょっと和風な感じですね。
続いて､パンプルムース(グレープフルーツ)のテリーヌ。
紅茶のソースが思いのほかピッタリで､さっぱりとおいしくいただけました。
そして､いったい何人で食べたの？って感じの怒涛のデセールへと続くのでした・・・。
あ～～、もう、ほんとにお腹いっぱい。 おいしかった♪ ごちそうさま☆
帰り際、女性だけに・・・と渡されたお土産は、特製のお皿でした。
HPの絵がかわいかったので､ペタリ↓。パリに行きたくなります・・・。
帰り際、女性だけに・・・と渡されたお土産は、特製のお皿でした。
HPの絵がかわいかったので､ペタリ↓。パリに行きたくなります・・・。