せっかくトリュフを買いにわざわざアルバまで行ったんだから､現地でおいしいトリュフを･･･。
この時期､アルバにあるトリュフの食べられるレストランはどこもいっぱい！と聞いていたので､
予約は必須！夫が予約してくれたレストランは､サヴォナ広場にある｢Osteria dell arco｣
住所を控えて行ったので辿り着けたものの､この広場にある･･とだけしか知らずに行ったら､きっと
お店の場所がわからなくて､迷ってしまうような奥まったところにあります。
この時期､アルバにあるトリュフの食べられるレストランはどこもいっぱい！と聞いていたので､
予約は必須！夫が予約してくれたレストランは､サヴォナ広場にある｢Osteria dell arco｣
住所を控えて行ったので辿り着けたものの､この広場にある･･とだけしか知らずに行ったら､きっと
お店の場所がわからなくて､迷ってしまうような奥まったところにあります。
お店の雰囲気は､シックで落ち
着いていてなかなか素敵。
開店時間に行ったのでガラガラですが､
帰る頃には満席でした！
普通にパスタだけなら１０ユーロ以下。
でもね～～･･･やっぱりトリュフでしょう♪
トリュフの取れる季節だけは､トリュフメニューがあって､それだけのコースもあります。
さらに､通常のメニューにトリュフだけを追加することも可能！
白トリュフをかけてもらうと
50ユーロプラス。
どちらも10gでのお値段です。
せっかくなので･･ってことで､白トリュフをお願いしました。お料理は卵のココット＆タヤリン。
(タヤリンとは､卵で練った細めのパスタ)
これが卵のココット 白トリュフ乗せ～♪
思いのほか､白トリュフをた～～っぷり
かけてくれていますよね。
とろとろの卵をたっぷり絡めながら
トリュフを食す！って感じで､最高♪
とっても贅沢な食べ方ですよね･･･
せっかくなので･･ってことで､白トリュフをお願いしました。お料理は卵のココット＆タヤリン。
(タヤリンとは､卵で練った細めのパスタ)
これが卵のココット 白トリュフ乗せ～♪
思いのほか､白トリュフをた～～っぷり
かけてくれていますよね。
とろとろの卵をたっぷり絡めながら
トリュフを食す！って感じで､最高♪
とっても贅沢な食べ方ですよね･･･
そしてこちらが､タヤリン。
もちろん､白トリュフ乗せ～～♪
これが大定番らしいのですが､さすが！と
思ってしまうくらいおいしいです。
茹で上げてバターを絡めただけの卵麺なのに
どうしてこんなにおいしいの！？と思うほど
絶品でした！
そしてこちらは､黒トリュフのコース。
牛のタルタルに､セップ茸のリゾットに､そしてローストビーフのような子牛にたっぷりのトリュフ。
トリュフの香りを満喫できるのはもちろんなんですが､お料理がどれもちゃんとおいしいのが嬉しい☆
私たちは運よくキッチンの入り口の席だったので､キッチンの扉が
開くたびに､濃厚なトリュフの香りが漂ってきて､ちょっと得した
気分でした。
厨房のスタッフ(ほとんどが女性)が､とってもにこやかに楽しそうに
働いていたのが印象的でした♪
→トリュフ､削ってます～～♪