毎月楽しみなKEYAKIさんのお料理教室。今回は､いろんなアミューズをいっぱい♪
アミューズ大好きなので､と～～～～っても嬉しい＾＾♪
今回作ってきたアミューズは､どれもスーパーで簡単に手に入るものを使って手軽にできるものばかり。
お料理教室に行っても､材料が手に入らなくて･･ってよく聞くので､手軽に手に入るものって言うのは
かなりポイント高いですよね！
アミューズ大好きなので､と～～～～っても嬉しい＾＾♪
今回作ってきたアミューズは､どれもスーパーで簡単に手に入るものを使って手軽にできるものばかり。
お料理教室に行っても､材料が手に入らなくて･･ってよく聞くので､手軽に手に入るものって言うのは
かなりポイント高いですよね！
こちらっ↓
Sorbet a la tomate et basilic
カリカリに焼いた生ハムの飾りが
とっても素敵＆アクセントの効いた
｢トマトとバジルのソルベ｣大好き♪
家でも作ったことがあるんですが･･
なんだろう？素材の選び方！？
とってもおいしかったです～。
Tartare de Thon Provencale
｢マグロのタルタルプロヴァンス風｣。
定番(？)のまぐろのタルタルですが､
今回はブラックオリーヴをたっぷり
刻んで入れてあります。美味～♪
マルシェで売ってるオリーヴよりも
美味しい缶詰も教えてもらって大満足！
Bavarois d'Asperges Blanches
｢ホワイトアスパラガスのバヴァロア｣です。
これ､めちゃめちゃおいしかった♪
翌日､早速お客さんに出しました。
ちょっとゼラチンが少なくてトロトロに
なっちゃったんですが､夕食のときには
ちゃんと固まってておいしく戴きました。
Papillotte de Chicon et de Reblochon
｢シコンとチーズのパピヨット]
ちょっと写真があまりにも悪くて､シェフに
申し訳ないんですが･･･お味は､ばっちり！
サヴォア地方のチーズでした。
スーパーに買いに走らなくては！
Agneau en cocotte feuillete
｢仔羊のタプナード煮込みポットパイ仕立て｣
ポットパイは子供たちが大好きなので
よく作りますが､このタプナード煮込みは､
ワインとタプナードのお陰で､かなり
大人の味。
量を変えればメインとしてもいけそうな美味しさです。
赤ワインにも合いそうだし､うちの子たちこれ好きかも♪
お皿に綺麗に盛り付けたら､
大好きなロゼのシャンパンと
一緒に､戴きま～す♪
ふふふ･･･しあわせっ＾＾
(下の写真は､後日家で作ったもの。当日のは､あまりにも写真が酷くて。お料理写真も難しい～ * *; )
Fraises a la turque と Mousse aux Fraises
ふんわりふわふわの優しい｢イチゴのムース｣と､とっても簡単にできる「イチゴのトルコ風｣
キルシュの香りがたまりません！やっぱり､ケチらずにベルギー産のイチゴを買わなきゃね～。
これからイチゴがますます美味しくなる季節､きっと何度も作ることになりそうです。
合わせたワインは､ドイツの甘口白
さっぱりしてるけど､酸味がきつくなくて
とっても飲みやすいし､美味しい～～♪
デザートに合わせるワインっていつも
悩んでしまうので､いろいろ教えてもらうと
とっても参考になります～～。
次回のお料理教室も､とっても楽しみです＼(^o^)／