バカンス中にバルセロナでお誕生日を迎えた夫とのディナーは､EL RACO D'EN FREIXAミシュラン一つ星。
今回このお店では､シェフにお任せのお試しメニューをお願いしたので､お料理の名前を見ていません。
なので(？)､素材等の詳細がま～～～ったく(！)記憶に
残ってなくて･･･* *;
見た目で味を覚えているもの等々､少しづつ書き足して
いくつもりですが､こんな感じのお料理っていうのだけ､
ぐるナビのページでどうぞ･･･
お店のTOP＆メニュー。当日食べたものとは違いますが･･･
ま､とりあえずアミューズ。
いちばん左の細長いものは､グリッシーニにイベリコの生ハムを巻いて軽く炙ったもの。
イベリコの脂がとろけてて､ほんのり甘くてほんのり温かくて､めちゃめちゃおいしい～♪
最近､いろんなレストランで出される､チョコのカップにフォアグラの入ったもの。
上にポップコーンが乗ってましたが････ポップコーンはいらなかったかなぁ～？
グラスに入ったピンクの物体は､・・・なんだったかなぁ～？上の泡々は､人参風味。その他､色々(笑)
これらのアミューズは､右端の変な形のピンセットでいただきます。
充実のパンたちは美味しかったけれど､それよりも更においしかったのは､パンにつけるオリーヴオイル!
さすがスペインって感じの薫り高いめちゃめちゃおいしオイルでした。(おいしいお塩があれば最高！)
小さなマドレーヌは､バルサミコ風味。さらに上にバルサミコもかけてあって､食欲をそそります！
いちばん左の細長いものは､グリッシーニにイベリコの生ハムを巻いて軽く炙ったもの。イベリコの脂がとろけてて､ほんのり甘くてほんのり温かくて､めちゃめちゃおいしい～♪
最近､いろんなレストランで出される､チョコのカップにフォアグラの入ったもの。
上にポップコーンが乗ってましたが････ポップコーンはいらなかったかなぁ～？
グラスに入ったピンクの物体は､・・・なんだったかなぁ～？上の泡々は､人参風味。その他､色々(笑)
これらのアミューズは､右端の変な形のピンセットでいただきます。
充実のパンたちは美味しかったけれど､それよりも更においしかったのは､パンにつけるオリーヴオイル!
さすがスペインって感じの薫り高いめちゃめちゃおいしオイルでした。(おいしいお塩があれば最高！)
小さなマドレーヌは､バルサミコ風味。さらに上にバルサミコもかけてあって､食欲をそそります！
大きなコンキリエ(貝型のパスタ)の中身､う～～ん･･･
何だったかなぁ？オリーヴ？？ ･･･忘れました。
このお皿でおもしろかったのは､周りに後から注いでくれる
コンソメみたいなソースが､温かいのにお皿の上でみるみる
ゼリー状になっていくこと！
お皿が冷たくてコンソメのゼリーを注げばそうなっても
不思議じゃないんですが､お皿もあったかいのに～？何で？
こちらの海鮮ニョッキが､これまた絶品！
これもあとからソースをかけてくださいました。
プルプルのチーズ風味のニョッキ･･･と言うか､ゼリーの
カプセルみたいな感じのものに､とっても大きな牡蠣や
ホタテなんかが葉っぱや海藻の陰に隠れていてすっごく
すっご～～く美味！
本当に美味しくて美味しくて､これだけをどっさり一皿で
おなかいっぱいにしたいくらい！
そしてこちらの一品は､いろんなきのこ。
夫はキノコ嫌い(トリュフやポルチーニは別)なんですが､
凄い勢いで完食してました･･･。
(お家で私が工夫を凝らして(!!)お料理したって､キノコは
絶対に口にしないくせに！ちょっとっ！(怒))
たぶん､6種類以上のキノコが入ってたんですが､それぞれに
ちゃんと美味。食感もいろいろで楽しめました！
もう､見るからにおいしそうでしょ？左から､うなぎ､ヒメジ､鳩。
絶品！は､ウナギ。ちょっと照り焼きっぽく､でもさっぱりと焼いてあって､ヨーロッパでこんなに
美味しいウナギが食べられるなんて～～！と､夫ともども大感激でした！
ヒメジも焼き加減がばっちり！身が薄いので焼きすぎるとパサつくと思うんですが､しっとり美味しく
焼けてました。鳩が骨付きなのはちょっと食べるのに苦労したけれど､おいしかったですよ。はい。
焼けてました。鳩が骨付きなのはちょっと食べるのに苦労したけれど､おいしかったですよ。はい。
お任せコースなので､チーズもシェフセレクトのものが共されます。
メートルさんが一通り説明してくださったんですが･･覚えてません* *;
おなかいっぱいで､ほとんど食べられなかったし。
メートルさんが一通り説明してくださったんですが･･覚えてません* *;
おなかいっぱいで､ほとんど食べられなかったし。
真ん中のアイスクリームみたいなものは､マスカルポーネとバジル(だったかな？)のクリーム。
右側のは､フランべした温かいパイナップルにアイスクリームとスペキュロスを添えたもの。
右側のは､フランべした温かいパイナップルにアイスクリームとスペキュロスを添えたもの。
もう､こんなにたくさん並んじゃったら顔がにやけちゃって･･･＾＾;平静を装うのに必死でしたよ(笑)
でもね～。このお皿の数からみてもお分かりのように､かなりおなかいっぱいで･･･
さすがにどっしりチョコレート系のケーキは辛かったです･･･。(最近は､すっぱいもので締めたいの･･･)
それでも､もったいないしせっかくだし･･と､貧乏性丸出しであれもこれもと少しづつつついてきました。どれもそれぞれに美味しかったのですが､一番のお気に入りは､生のフランボワーズに砂糖をまぶした
見た目は普通～な､小さな一品。 単にクリスタリゼしてあるだけ･･とは思えないほど､おいしかった！
12時近くなってくると､なぜかジーンズのお兄さんたちがパラパラとあらわれてはドアから出ていく･･･
不思議に思っていたら､どうやらキッチンのスタッフ！？恐らく先代であろうと思われるおじいちゃまも
しまいにはシェフ本人までもが､私服に着替えてとっとと帰って行きました(笑) おもしろ～い！
(あ､シェフはまだコックコートを着ているうちに各テーブルにあいさつに回ってましたけどね。)
このお店､次回発売のミシュラン スペイン版で2つ星☆☆に昇格か!?との噂がありますが､はたして･･･
そうそう､このお店､住宅街にあるので駐車場はありません。
車で行かれる方は､路駐にするか､お向かいにある有料の駐車場に入れると思うのですが､この駐車場が
曲者。24/24･･･って表示してあったので､当然(？)24時間営業だと思っていたら､12時には閉まります。
私たちがお店を出たのは12時5分くらい。駐車場のお兄さん､シャッターを閉めて帰る直前でした！
慌ててシャッターを開けてもらって事なきを得ましたが､危うく車だけ監禁(笑)されるところでした～。
この駐車場をご利用になる方は､お気を付けくださいね。
車で行かれる方は､路駐にするか､お向かいにある有料の駐車場に入れると思うのですが､この駐車場が
曲者。24/24･･･って表示してあったので､当然(？)24時間営業だと思っていたら､12時には閉まります。
私たちがお店を出たのは12時5分くらい。駐車場のお兄さん､シャッターを閉めて帰る直前でした！
慌ててシャッターを開けてもらって事なきを得ましたが､危うく車だけ監禁(笑)されるところでした～。
この駐車場をご利用になる方は､お気を付けくださいね。