さて､今回旅程を大幅に変えてまで行ってきたレストランは､こちら→http://www.ladegustation.cz
この､La Degustation Boheme Bourgeoise､あの(？)沢尻エリカちゃんと熱愛中(？)の
ハイパーメディア・クリエイター「高城剛」氏のブログで紹介されていたのを見たのがきっかけ。
(その日の記事はこちら→http://blog.honeyee.com/ttakashiro/archives/2007/07/post_45.html)
ハイパーメディア・クリエイター「高城剛」氏のブログで紹介されていたのを見たのがきっかけ。
(その日の記事はこちら→http://blog.honeyee.com/ttakashiro/archives/2007/07/post_45.html)
この人､普段は超偏食で､お肉とお菓子が主食だそうですが(･･･いい年してそれはまずいでしょ･･･。)
その彼が､４０年ぶりに野菜を完食した！･･･と書かれていたのです。
その彼が､４０年ぶりに野菜を完食した！･･･と書かれていたのです。
余談ですが､実は､我が家の夫も超偏食。義母に言わせると､離乳食の頃から好き嫌いがとっても激しくて
苦労した！･･･んだそうです。(もちろん今でも野菜嫌い。特に火の通った野菜は殆ど食べません。)
苦労した！･･･んだそうです。(もちろん今でも野菜嫌い。特に火の通った野菜は殆ど食べません。)
でも､ミッシェル･ブラスで｢ガルグイユ｣を食して以来､野菜っておいしいかも･･･と､ようやくなんとなく
気が付いてくれた･･･ような気がしなくもない･･･。気のせいかな！？(笑)
気が付いてくれた･･･ような気がしなくもない･･･。気のせいかな！？(笑)
話がそれました･･･。
このLa Degustation Boheme Bourgeoiseのシェフは､
あのエル･ブジ＆フェランのお店で修行した人。
チェコ観光局発行のガイドブック(よく､インフォメーションや
ホテルで配られている冊子)の裏表紙にも載ってましたが､
まだまだ若い二人組です。
(残念ながらキッチンに2人が揃うことは滅多にないそう。)
このLa Degustation Boheme Bourgeoiseのシェフは､
あのエル･ブジ＆フェランのお店で修行した人。
チェコ観光局発行のガイドブック(よく､インフォメーションや
ホテルで配られている冊子)の裏表紙にも載ってましたが､
まだまだ若い二人組です。
(残念ながらキッチンに2人が揃うことは滅多にないそう。)
ホテル専属のタクシーのドライバーさんも知らなかったし外観は､ごくごく普通のレストランって感じで､かなり不安いっぱいで始まったディナーですが･･･
私達が座ったのは､ラッキーなことに厨房の
目の前の席。
(厨房のカウンターにシェフズ･テーブルもあり！)
写真､右側の目つきの悪い強面の人(笑)がシェフさん。
このレストラン､ア･ラ･カルトはなく､全品お任せの
ギュスタシオンコースのみ。
そのかわり､珍しく3種類のコースがあります。
私達が座ったのは､ラッキーなことに厨房の
目の前の席。
(厨房のカウンターにシェフズ･テーブルもあり！)
写真､右側の目つきの悪い強面の人(笑)がシェフさん。
このレストラン､ア･ラ･カルトはなく､全品お任せの
ギュスタシオンコースのみ。
そのかわり､珍しく3種類のコースがあります。
まずは､アペリティフを戴きながらメニュー選び。
本当は､せっかくだからシャンパンじゃなくてチェコのスパークリングワインを飲みたかったのに､
置いていないとの事。 それじゃあ･･･って事で､アペリティフ･メゾンを戴きました。
置いていないとの事。 それじゃあ･･･って事で､アペリティフ･メゾンを戴きました。
フレッシュフルーツを使ってます・・との事だったのですが､
なんと！このまあるいメロンみたいなものは･･･キュウリ！
そう。メロン風味のキュウリのカクテルだったんです。
驚いたけど､すっごくおいしかった！
なんか先が思いやられると言うか楽しみと言うか･･･
このお店､7種類のアミューズと7種類のお皿･･･と言う
構成なんだそう。
どんなお料理が食べられるか･･･かなり楽しみ♪ワクワク♪(続く･･)