☆☆☆ Les Pres d'Eugenie：eugenie-les-bains 200

ポーの街から､トウモロコシ畑の中を延々と走ること約５０Km。
本当にこんな所かしら？道､あってるかなぁ～？と､か～な～り不安になりつつようやく辿り着きました！

ここは､Eugenie-les-bainsと言う村。

村の敷地の半分以上が､このレストランのシェフであるミッシェル･ゲラール(Michel Guerard)さんのもの。
･･･もう、ゲラールさんの村と言っても過言ではない？？

敷地に入る門には､物腰の柔らかい門番のおじ様がいて､
駐車場の案内をしてくれます。

駐車場からオーベルジュの小鳥の囀る素敵な庭を抜け､
小川を渡っていざレストランへ！

入り口で名前を告げると､最初のアペリティフはサロンで？それともギャラリーで？と聞かれます。
私は､せっかくなので肌寒さを堪えてギャラリーを選択。
　　　　　　　ギャラリーはこんな感じ↓

アペリティフ､いつもはロゼの
シャンパンですが､今回は
お任せでアペリティフ･メゾンを
作ってもらいました。
運ばれてきたアペリティフは
こちら←

そして､コレ↓はおつまみ

･･･。う～～ん。

まずくないけど･･･

まぁ､フレンチで香草の効いた春巻きが出てくるのは､
珍しいかもしれないけど､甘いアペリティフには･･･
合わない？よね？

トマトのパイも､普通っぽい･･･コレ､私でも作れるわ､きっと。

せっかくこんな所まではるばる来たのに･･･ハズレ？と思っちゃうくらい､普通･･･。
驚きもないし､盛り付けが美しいわけでもないし･･･(-_-; )アミューズ･グールって結構大事なんだけどな。
ミシュランの星なんてやっぱり当てにならないのかしら？？

アペリティフを飲み終わり､サロンへ移動･･･と思ってはいたのですが､
呼びに来てくれるのか､こちらから声をかけるのか図りかねてしまい､
すっかり冷え切った体で夜風に吹かれながら我慢すること約10分。

夫が声をかけてくれて､ようやく中に入ることができました。

こじんまりとした静かな外観とは全く違って､かなり豪華で
温かみのある広い室内。
テーブルも半分くらいは埋まっていました。
泊まっている人が多いので､お食事が早めなんでしょうね。

お好きな席へ･･･と言われお庭の見渡せる角の席へ。

ディナーのコースメニューは３種類。
このオーベルジュに２泊以上する宿泊者には､ミシェル･ゲラールが提唱する｢食べて痩せる｣コースも
セレクトできます。

私達は一番安いコースをセレクトし､その代わりにコースでは食べられないスペシャリテのお料理を
２品追加しました。

夫のアミューズは､鴨のフォアグラのココット､桃のワイン風味。

見た目はいまいちですが､フォアグラは､ミ･キュイのような感じ
添えられた桃のワインゼリーがぴったりで､フルーティーで美味♪

桃ゼリー､お代わりください！(笑)

私は､"真珠のような"･･･と言う名前に惹かれて､牡蠣をチョイス。

ラ･ロッシェルで､とても美味しい
牡蠣を食べたばかりだったので､
多少の不安はあったのですが､
港町の牡蠣の美味しさとは全く
違う､私の語彙力ではうまく表現
できないけど･･･
と～ってもすばらしい
お味でした♪
一口で食べてね♪･･･って､言われたけど､とても口には入りそうにない､とっても大きな牡蠣で､
緑色のふわふわは､緑茶(？)っぽい味。しょうがの風味と香草の香りも効いていて､超～美味♪

メインの前に､アラカルトを追加で注文した､
『温かいピュレのトリュフ乗せ イルフロッタント 庭園仕立て』。

グリーンピースの冷製スープの海の中に､ふんわり優しい味の
ピュレの浮島。
その真ん中を掬ってできたくぼみには､た～～っぷりのトリュフ♥
トリュフ＆ピュレの組み合わせはもちろん美味しかったけれど､
グリーンピースのスープは何とも言い表せない幸せなお味でした。

さてさて､いよいよメインです。･･･が､長くなったので後半へ･･･。