ラスコーの洞窟のある､モンティニャックや手前にあるペリグーのある､ぺリゴール地方は美食の街として有名。
特産は､フォアグラとトリュフ､それにセップ茸など､フレンチでも高級とされる部類のもの。
特産は､フォアグラとトリュフ､それにセップ茸など､フレンチでも高級とされる部類のもの。
フォアグラ生産農家も多いので､直接訪れればガバージュの様子を見学することもできます。
私は､ちょっと･･･強制肥育の様子を見ちゃうと食べられなくなってしまいそうなので･･･パス。
私は､ちょっと･･･強制肥育の様子を見ちゃうと食べられなくなってしまいそうなので･･･パス。
街を走っていても､あちこちにフォアグラやトリュフの看板を見かけますし､もちろんお土産屋さんにも山積み。
産地だけに､意外とお手頃価格♥
もちろん､フォアグラの缶詰､トリュフのペースト､鴨のリエットや
乾燥セップ茸やモリーユ茸のパテなど､いろいろ買い込んで
来ました♪
では､この地方で食べた美味しいものをご紹介～。
まずはペリグーで食べた昼食。
一番の当たり！は､鴨のサラダ。新鮮なお野菜の上にたっぷりの
マグレ＆かなり大きなポーション
のフォアグラ♥
火の通し加減も絶妙で､
絶品でした！
しかも､これまたぺリゴール特産の
胡桃と松の実がた～っぷりで､
食感も楽しめて超美味♥
これでなんと１５ユーロ弱。
お得ですよね～♪
それから､こちらも名物
セップ茸のオムレツ。
運んでくる途中でも香りが漂ってくるくらい本当にセップ茸がたっぷり～♪
そして､モンティニャックで食べた夕食。
この鳩↑(写真左下)は､今まで食べた中でも一番かも？と思えるほど､本当に美味しかった～♪
パイ生地の中には､鳩とお野菜､フォアグラ､トリュフが層になって詰めてあります。
ソースも絶妙でとっても贅沢な一品。
キノコのホワイトソース(写真右上)も､とっても美味しくて､幸せ♥
トリュフ､セップ茸､モリーユ茸､マッシュルーム､プルロット(かな？)など何種類かのキノコが
たっぷりでそれぞれの食感と香りで､かなり食が進みます。
トリュフ､セップ茸､モリーユ茸､マッシュルーム､プルロット(かな？)など何種類かのキノコが
たっぷりでそれぞれの食感と香りで､かなり食が進みます。
デザート２品は､見た目がいまいちだけど､どちらもマカロンを使ってあってなかなか美味しかったです。
片方は､胡桃のペーストがいい感じで入っていて､さくさくとした食感ととろりとした食感とが楽しめて
なかなかおもしろく､私は好きでした。
片方は､胡桃のペーストがいい感じで入っていて､さくさくとした食感ととろりとした食感とが楽しめて
なかなかおもしろく､私は好きでした。
美味しいもの盛りだくさんのペリゴール､今回はかなり駆け足で回っちゃいましたが見所もたくさんあるので
またいつかゆっくりと･･･(次回もきっと食べるだけになりそうな気も･･･^_^; )
またいつかゆっくりと･･･(次回もきっと食べるだけになりそうな気も･･･^_^; )