☆☆ Les Ambassadeurs(アンバサドゥール)：パリ 2006.03.20

２０日は､お誕生日･･･と言うことで、夫が予約してくれたレストランは
こちら→http://www.crillon.com/crillon.html

コンコルド広場の一角にあるオテル･ド･クリヨンにある
「レ･ザンバサドゥール」
フィレンツェで買ったものの､履く機会がなかった新しい靴と
夫のお気に入り♥のワンピースで､ちょっと気合を入れて
おめかしして出かけてきました♪

あまり､大満足♪と言う感じではなかったので､この「お勧めのレストラン」のカテゴリに入れてよいものか
どうかちょっと悩んでしまいましたが､豪華な雰囲気と心地よいサービス､優雅な気分に浸れる､お姫様気分に
なれる(笑)･･･と言う点ではお勧めできます。

・・・雰囲気はね､いいの。凄～く。サービスも特に文句はない。ちょっと人が多すぎるかな？ってくらい。
でもね･･･。　　　　肝心のお料理が・・・・(-_-; )　　いや､まずくはないんですけどね・・・。

夕方仕事を終わらせた夫と共に､急いでパリへと車を走らせます。
途中から雨がぱらつき始め､嫌～～な予感。　　　　間に合うかしら？？？

雨に濡れて幻想的なコンコルド広場の一角。
早速ボアチュリエのおじさんに車を預け､ホテルの中へと急ぎます。

オテル･ド･クリヨンは､リッツと並んでパラス(宮殿)ホテルの双璧と称されるだけあって､
かなりゴージャス！　　　気分(だけ)はセレブ･･･です。

オテル･リッツの｢レスパドン｣は､とっても素敵だったので期待が高まります(^-^)(^-^)

今日は時間が遅かったこともあり､テーブルはほぼ､満席。　　　
天井には､バカラのシャンデリア♪

ついつい､キョロキョロと見回してしまいますo(^-^o)(o^-^)o

今日のアペリティフは､ピーチのシャンパン割り。(後で､後悔･･･高かった～！)

メニューをじっくり見るけれど､デギュスタシオン(味見コース)は､ないのね～。う～ん。
･･･あると言えばあるんだけど､プラザ･アテネのアランデュカスと同じく､アラカルトを３品選んで､
ハーフポーションで頂くと言うスタイル・・・。　　　　さすが､デュカス一派。-_-;
でもこれ､あんまり好きじゃないのよね(-_-; )

でも､ないものは仕方がないので､この３品のハーフポーションのコースをいただきました。

セレクトしたのは､アミューズにキャビア＆手長海老、オニオンとトリュフのスープ､
メインはスパゲッティ･カルボナーラ･トリュフ風味。

まずは､５種類のアミューズブーシュをいただきます。

どれもおいしかったけれど､私は海老のフォアグラ風味
カプチーノ仕立て(写真一番左)がお気に入り。

これだけで一皿作ってくださ～いっ♪って､
言いたくなっちゃいます！

アミューズのキャビアと手長海老。

とってもおいしくて文句なし。
特に､アンバサドゥール名物になりつつある手長海老の天ぷら(春巻き？)は､絶妙の火の通し加減で
とってもおいしくいただけました。

オニオンとトリュフのスープ。

美味しかったんだけど･･･手長海老の時のスープと味が似ていてちょっと残念。スープがかぶってますよって､
注文した時に教えて欲しかったなぁ～。　　一緒に出てきた､オニオンのキャラメリゼは好きな味でした♪

スパゲッティ･カルボナーラ

こんなところでカルボナーラなんて珍しい･･･と思って注文してみたのですが･･･。
見た目はおおお～～～っ！＼(◎o◎)／！でした。

だって､真ん中のスパゲティ､ソースを包んで綺麗に巻いてある。　家じゃできないな･･･面倒臭そう～！
お皿の両端には大きく角切りにした豚肉。

そこへ！見たこともないような大きなトリュフをスライスしてくれます。
すごぉ～～～く大きいの！拳くらいはあるよね？これ。　それを５枚６枚･･･

･･･え？まだ？と思っていると結局１０枚以上載せてくれたかな？　うわぁ～いっ！一気にトリュフの香り！　　　
期待を膨らませて一口目をパクリ。　・・・あれ？　続いて豚肉を･･･。(-_-; )　　　う～んこれはハズレ。

まず､スパゲティがアルデンテじゃない～～！茹で上げた後に綺麗にソースの上に巻きつけてあるから､
伸びちゃってるのかもしれないけど・・・。　　　
そして､恐らくカルボナーラのベーコンを意識してあるのであろう豚の角煮(風？)
４ｃｍ角の豚肉が脂っこくて､私はだめ～。　　　脂身の分はいらなかったなぁ～
角煮風にマスタードも添えてあったけど､残念ながら殆ど食べれませんでした(-_-;　

それぞれのお皿はとっても小さなポーションなのに､かなりお腹いっぱい。
ああ～､アラン･デｭカスの時の悪夢が・・・。

コースについているチーズも､本当はパスしたかったんだけど､最近チーズを買ってなかったから､
おいしそうなシェーブルを２種類だけいただきました。

そして､お楽しみのデザート。
　　　･･･の前に､プティフール。

杏の入った小さなマドレーヌとマカロン。
それにナッツチョコがけのアイスクリーム
(↑｢モングラン｣みたいな･･･って分かるかなぁ？)と
飴がけのりんごのコンポート(小さなりんご飴みたい)

どれもおいしいんだけど､もうお腹がはちきれそうなの～。

そして､いよいよデザート♪

栗のオムレットとワイルドストロベリーの綿飴乗せ。　　う～ん､見た目が･･･。
せっかくのコースの〆だから､もうちょっと何とかならないかしら・・・。

フレンチレストランで働いている友人が言う､デザートは大事！って言うのをひしひしと実感しました。

コーヒーの時に出てきたショコラは､お腹がいっぱいで
１個しか食べられなかったけど､ビターで滑らかで
おいしかった♪

ここ､食後のコーヒーの時にハーブティーをお願いすると､
色んなハーブの鉢植えが載ったシャリオから好きなハーブを
選べます。

目の前で摘んでお茶にしてくれるので､それはそれは
香り高いことでしょう。(･･･でも､私はコーヒー派！)

これで､コースは終了。
お腹は､はちきれそうなくらいいっぱいになったけど、おいしいものを食べた～～～♥って言う幸福感は
ちょっと足りないかな～？

でも､ソムリエさんの選んでくれたワインはおいしかったわ。
夫の好みで､家で飲むのはほとんどがＢＯＲＤＥＡＵＸ。
今回セレクトしてもらったのはＢＯＵＲＧＯＧＮＥだったのですが､ちょっとＢＯＵＲＧＯＧＮＥにハマりそう
･･･と思うほど大当たりでした♪

朝食用のブリオッシュをお土産に貰って､一路ブリュッセルへ。

う～ん､この金額払うんだったら､私はエアー代を出してでもスペインに食べに行くなぁ～。
今年のミシュランで､二つ星(来年三つ星が期待できる赤マーク付き)だったけど・・・？？？

正統派フレンチ･･･と言う感じでもないし､「エル・ブジ」や｢ファット･ダック｣系の実験的な
遊びのあるメニューでもない。　　　　まずくないんだけど､おいしい発見もない･･･。

サービスもソムリエさんも素敵だから､今度は違うメニューで挑戦してみようかな。
今回は･･･ちょっとセレクトミスね。

せっかく素敵なロケーションにあるんだから､もうちょっとがんばって欲しいなぁ～。