お友達がお客様がみえたときの献立をブログにＵＰしていて､献立を考えるのに便利だったと書いてあったので､
私も真似っこ。(missyさん､真似っこしちゃいました～)
私も真似っこ。(missyさん､真似っこしちゃいました～)
コレまではメニューが被らないように一応誰が来た時に何を出したかノートに書いてはいたのですが､
そのノート､ネットで見つけたおいしそうなメニューやたまたま作ってみたおいしかったお料理のレシピも
走り書きしてあって結構汚くなってきちゃったので。(キッチンで広げてると汚れもついちゃうし)
そのノート､ネットで見つけたおいしそうなメニューやたまたま作ってみたおいしかったお料理のレシピも
走り書きしてあって結構汚くなってきちゃったので。(キッチンで広げてると汚れもついちゃうし)
金曜日のお客様は､夫の会社の女性。
元スチュワーデスさん＆そのご主人さん(元航空会社勤務･ベルギー人)
元スチュワーデスさん＆そのご主人さん(元航空会社勤務･ベルギー人)
実は･･･前日から緊張して眠れなかった^_^;
夫は､｢気さくな人だから大丈夫だよ｣･･･と言っていましたが､元スチュワーデスさんってことは､
服装、メイク、言葉遣い等々かなり教育を受けていらしたはず。
Nanakoさんのブログ(http://blogs.yahoo.co.jp/nanakomarinblue)を読んでいても､ニコニコ笑っていても､
結構シビアに見てるのね～と思っていたので､チェックされる～~_~; とドキドキだったのでした。
服装、メイク、言葉遣い等々かなり教育を受けていらしたはず。
Nanakoさんのブログ(http://blogs.yahoo.co.jp/nanakomarinblue)を読んでいても､ニコニコ笑っていても､
結構シビアに見てるのね～と思っていたので､チェックされる～~_~; とドキドキだったのでした。
でも､実際にお目にかかると､と～～～ってもやさしい素敵な方＆楽しいご主人さんでした。
当日は､うっかりお料理教室の予定を入れてしまって､ゆっくりと準備をする時間もなくバタバタ。
ワインやシャンパンは前日までに用意､朝一番でマルシェに行ってお花や新鮮なお野菜＆お魚を､
お料理教室が終わってからその他の食材やケーキを買いに走り､慌しく準備をします。
当日は､うっかりお料理教室の予定を入れてしまって､ゆっくりと準備をする時間もなくバタバタ。
ワインやシャンパンは前日までに用意､朝一番でマルシェに行ってお花や新鮮なお野菜＆お魚を､
お料理教室が終わってからその他の食材やケーキを買いに走り､慌しく準備をします。
･･･ホント計画性がないと言うか､自分の行動予定を立てるのが下手(-_-;
玄関のお花は､アイビーと３色のプリムラ。
本当は
チューリップいっぱいにしたかったんだけど､作ってる時間がなかったの。
お部屋の花は､ピンクの薔薇と変わり咲きのピンクのチューチップ。
花びらのふちがフリンジになっていてかわいいの。
そして､テーブルの上にはお寿司の下に敷く葉蘭を買いに行った
お花屋さんで見つけたピンクの小さな花。
桃ではないけど､なんとなく似てるでしょ？
本当は
チューリップいっぱいにしたかったんだけど､作ってる時間がなかったの。お部屋の花は､ピンクの薔薇と変わり咲きのピンクのチューチップ。
花びらのふちがフリンジになっていてかわいいの。
そして､テーブルの上にはお寿司の下に敷く葉蘭を買いに行った
お花屋さんで見つけたピンクの小さな花。
桃ではないけど､なんとなく似てるでしょ？今日はひな祭り･･･うちには女の子がいないからお祝いはしないけど､気分だけでも･･･ってことで。
お料理の方は､前もって作って置けるものは少しは作っておいたけど､間に合うかしら・・・。
夫は､ご飯の時にあれこれといろいろ食べたい人。
この日の献立も､コレとコレ作ろうと思うんだけど･･･って前もって相談したら｢え？それだけ？｣って､
言われちゃいました。(結局３品追加)
夫は､ご飯の時にあれこれといろいろ食べたい人。
この日の献立も､コレとコレ作ろうと思うんだけど･･･って前もって相談したら｢え？それだけ？｣って､
言われちゃいました。(結局３品追加)
で､メニューは
● フヌイユのマリネ
● にんにくとバジルのパイ
● オリーブのレモン＆バジル和え
● バーニャカウダ
● チーズのチュイル
● 根セロリのスープ
● 大根といかの煮物
● じゃがいものピリ辛煮
● 大学芋
● シェーブルと生ハムのパイ包み
● 帆立のグリル グレープフルーツ風味
● ローストビーフ わさび醤油と柚子胡椒
● フォアグラとトリュフのパイ包み 赤ワインソースとたまねぎのソース
● 握りずし(マグロ･帆立･サーモン･鯛) 作ったのは以上。
● フヌイユのマリネ
● にんにくとバジルのパイ
● オリーブのレモン＆バジル和え
● バーニャカウダ
● チーズのチュイル
● 根セロリのスープ
● 大根といかの煮物
● じゃがいものピリ辛煮
● 大学芋
● シェーブルと生ハムのパイ包み
● 帆立のグリル グレープフルーツ風味
● ローストビーフ わさび醤油と柚子胡椒
● フォアグラとトリュフのパイ包み 赤ワインソースとたまねぎのソース
● 握りずし(マグロ･帆立･サーモン･鯛) 作ったのは以上。
デザートはマイユのケーキとフルーツ 
でもにんにくとバジルのパイは最初にテーブルに出しておかなかったので､
出すタイミングを失ってしまい､結局お出しせず。
(アペリティフのときのおつまみに･･･と思ったのでしょうがないです(-_-; )
でもにんにくとバジルのパイは最初にテーブルに出しておかなかったので､
出すタイミングを失ってしまい､結局お出しせず。
(アペリティフのときのおつまみに･･･と思ったのでしょうがないです(-_-; )
お寿司を食べてる途中にも､お寿司用に海老を買ったのを思い出し､
食べ終わってデザート･･･と言うときに､スープを作っていたのを
思い出した・・・(-_-; お皿も暖めてあったのに！
食べ終わってデザート･･･と言うときに､スープを作っていたのを
思い出した・・・(-_-; お皿も暖めてあったのに！
･･･なんて大ボケな私。
優しい奥様はせっかく作ったんだから今からでもスープ頂くわよ？とおっしゃってくださったが､
夫に｢デザートの前にスープ出すレストランなんか二度と行かないでしょ？｣と言われ､お出ししませんでした。
夫に｢デザートの前にスープ出すレストランなんか二度と行かないでしょ？｣と言われ､お出ししませんでした。
･･･ちょっと､自信作だったのにな･･･。
夫のリサーチでマイユのケーキがお好きと聞いていたので､今回はデザートは作らずにマイユで調達しました。
和食ばかりだと､ご主人さんが辛いだろうし､
奥様のために少しは和食も･･･と思ったので､
こんな和洋折衷のばらばらな
メニューになってしまいましたが､
楽しんでいただけたかしら？？？
奥様のために少しは和食も･･･と思ったので､
こんな和洋折衷のばらばらな
メニューになってしまいましたが､
楽しんでいただけたかしら？？？
ご主人さんは､子供たちと一緒にベビーフットで遊んで下さり､私もいろいろとお話できて
とても楽しい時間を過ごすことができました。
とても楽しい時間を過ごすことができました。
いろいろ作ったつもりだったけど､食べ終わってみればちょっと足りなかったかなぁ～？
(ローストビーフの下に敷いてあったベビーリーフしか残ってなかった！)
材料だけは用意してあった他の４品も作ればよかったなぁ～。
あ～～～､ワインもフルーツも足りなかったなぁ～･･･と､反省。
あ～～～､ワインもフルーツも足りなかったなぁ～･･･と､反省。
主婦暦は長いのにいつまで経っても､おもてなし上手にはなれません･･･(泣)