おいしいものが目白押し！ですね。
ヨーロッパの秋のおいしいものといえば・・・
ジビエ(狩猟肉)！
日本と同じように秋になると狩猟が解禁になるので、
秋～冬にかけては、フレンチレストランはもちろん
スーパーにもたくさんのジビエが並びます。
ジビエといえば、鹿・猪・鴨・雉(キジ)・野うさぎ・山羊等々
日本ではあまり口にすることのないものがたくさんですが
これ､とってもおいしいです。
お値段は、日本では考えられないほど安いです。
本日の我が家のメニューは、BICHE(鹿)♪
日本にいるときは輸入食材屋さんでクリスマスや記念日用に
ウサギや鴨を買うことはあったけれど、結構なお値段でした。
でも、今日我が家の食卓に上った鹿は１０ユーロちょっと。
鹿は癖がなくてきめが細かくてジビエの中でも
とても食べやすいので、ローストしてバルサミコソースと
ローズマリーバターで頂きました。
こっちに来てから専業主婦になって、お料理する時間は
ちょっと増えたので、今度は雉のスモークでも
作ってみようかな・・・。
寒い日は、猪のお鍋でも・・・と思うけれど、
お肉の薄切りは苦手なんですよねぇ～～～cccc(o_ _)o