石垣島に行ったら、コレを買おう！と決めていました。
ペンギン食堂の石垣島ラー油。
モンゴル系中国人だった辺銀（ぺんぎん）さんが始めたお店のラー油です。
もともとラー油が好きなので、旅行前のリサーチで、石垣島ラー油には目を付けていたのですが、ここのラー油の口コミが一番大絶賛★
アンテナショップでも売ってるらしいのですが、即完売
の幻のラー油
らしいのです。
そう聞いたら買わずにはいられなくて。。。直接お店に買いに行きました。
しかも、ラッキーな事に、ちょうど石垣島に到着したその日に製造したてのほやほやを手に入れる事が出来ました
毎日作ってるわけではないんですって
このラー油、ただの辛い油じゃないんですよ。いっぱい香辛料が入っていて、香りと旨味がいろんなお料理を美味しくしてくれる感じ★多分、今まで出会ったことのない、香辛料だとおもいます
どんなものが入っているかと言うと。。。
| ＊石垣島ラー油の中には何がはいっているの？ | |
| 島とうがらし | 沖縄の唐辛子で小ぶり。 |
| 春・秋ウコン | クルクミンが豊富なスパイス。 |
| ピヤーシ | 「島胡椒」八重山に自生する島独特の香辛料。 |
| 石垣の塩 | 石垣の海から作ったミネラルたっぷりの塩。 |
| 黒糖 | 石垣のさとうきびから作った黒砂糖。 |
| ニンニク | 石垣島ラー油の名脇役！！ |
| 白ゴマ | 風味はもちろん、活性酸素を除去する成分で非常に優れたゴマリグナンが含まれています。 |
| 黒豆 | 黒豆で作った味噌を使用。 |
| 山椒 | 本場中国の西安の山椒を使用。 |
| 植物油 | オリーブオイルとサラダ油を混合しています。 |
（お借りしました・・・m(_ _ )m）
←容器の半分くらい香辛料が詰まってます
もうこれだけで、おいしそうじゃありませんか？？？
餃子やラーメンはもちろん、パスタや冷奴、そしててんぷらにもよく合いましたよ
沈んでいる香辛料をたっぷりつけて食べてください
どこかで見かけたら即買い必須ですよ
この感動を是非
注・・・決してまわし者などではありません。。。