猛暑到来してついに！

いよいよ猛暑の時期となってきました。昨日は36度、今日も34度と連日
カンカン照りが続いております。

ということで、ついにタイミングとなりました。6月下旬からもう一月以上、
そうそう我が初挑戦の梅干しです。

今年は梅雨が長く、なかなか晴れた日が続きませんでしたが、
先週あたりから安定してきたので準備しておりました。

7月31日の時点では

幸いにもカビもでず、まさしくいい塩梅で梅らしい色になってました。

そこへ赤しそを加えました。

ちょっと写真の関係で色が実際と違いますが。。

そして、1週間後の今日明けてみると、

いい色に染まってました。

いろいろネット情報を参考にして、
梅干し用のざるをホームセンターで買ってきました。

並べるのに一苦労、そして半日経ってひっくり返すのに一苦労でした。
特にひっくり返すとき皮がくっついて、いくつかはがれてしまいました。

まあ初めてにしては上出来でしょう！！
塩加減さえちゃんとしていれば、意外と簡単かも。

自分でつくるのってまたひと味ちがっていいですね。
3日程天日干しして、しばらく寝かせてから試食です。

ちょっと楽しみです！

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