今度はりんご酒に挑戦

昨夜からめっきり寒くなりました。気象台発表今朝6時が‐2.9度とのことですが、-10度くらいに感じた。お畑のパトロールもおっくうになってきました。このところはもっぱら残りのキャベツ、サンチュ、水菜、春菊を霜やけの見張です。只今晴れ、1度ほどです。

自家製ガリにつづき今回はりんご酒に挑戦です。

近くの青果店からちっちゃい姫リンゴ仕入れてきました。

去年始めて買って食べたのですが、手ごろなだけであまりおいしくなかった。だったら果実酒にしたらどうかと、1年越しの計画でした。

まずは洗って、乾かしてから芯をくりぬき、軽く切れ目を入れました。はちみつは固まってて、逆さまにしてようやく準備完了。

はちみつ、氷砂糖をいれホワイトリカーで漬けこみました。

おぅっと、真ん中の2本目のリカーがちょっと足りなかった。ま、いいか。濃いめのが出来るかな？

楽しみです。春先にうめぇアップル酒ができるかなー。

果実酒病みつきになりそうです。