イメージは鍋ではなく、辛い例の半分に区切られたりしているアレである。
日本ではキムチ鍋が近いか？
最近、私は中国にいる時にハマっている鍋がある。
「牛肉火鍋」である。
しゃぶしゃぶの様に食べるが、薬膳スープでしゃぶしゃぶしたものを、油と醤油を混ぜたソースの中に、玉ねぎとニンニク、刻みネギをトッピングし付けタレで食べる。
これが、なかなか美味い。
止められない旨さである。
アツアツなのもこの時期良い。
日本のしゃぶしゃぶとは少し違うが、ポン酢が恋しくならないので、これはこれで美味しいのだろう。
最近、寒いので日本でも食べに行きたい。
家でもチャレンジしたい。
紹興酒の熱燗もピッタリ。
東京なら新宿の蒙古苑が美味い。
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13039729/
自分で作るならコレ。
http://cookpad.com/recipe/1188660