先日久しぶりに、リクエストによるお弁当作り
やっぱり、緊張感が違いますね〜
ここのところ、ゆっくり料理できてなかったのでいい機会になりました。
お品書き
小豆玄米
塩麹鶏の唐揚げ
蒸しカボチャのサラダ
大根 人参 ミョウガの酢の物
シジミ汁
柿
パサパサになりがちな玄米がもち米なしでもモッチモチに炊けるんです
お肉も化学物質を与えられ、病氣にならないように飼育されてるものばかり。
だから、化学物質を分解して体外に排出しやすくするために 買ってきた食材はすべてガイアの水に浸します。
シジミの砂出しにも
ゲップゲップとい〜っぱい出してくれます
そうやって浸けた食材は臭みやヌメリやワックスが取れて、素材が引き立ちとっても美味しく調理できます
塩麹鶏唐の 塩麹は、
2年6ヶ月天日干し熟成させたこのお塩
これに 
マルンガイを入れてます。
グルタミン酸も豊富なので旨味もたっぷり
何にでも使います。
揚げ物には揚げ油にも 食べる時にも使うと胃もたれしない、しかも同時に栄養素も取れる揚げ物になっちゃいます
サラダにも、市販のマヨネーズを使う時も混ぜちゃうといいですね
マヨネーズやその他調味料も買ってきたらガイアの水に浸しちゃえばいいんです。
そして使う時にはマルンガイを混ぜる。
簡単で美味しくなる
化学物質もすぐに排出できちゃう。
必要な栄養素、必要な塩が摂れる。
この方法で 食材に愛と感謝を注いで作る料理は美味しいなぁ〜と我ながら思います
大切に慌てず丁寧な氣持ちで作ったお弁当。
ワタシ自身とても満たされました
氣分を新たに、お料理もしていこう
ココロもカラダも大切に
Natural Beauty Navi 