長い間思い悩んでいたことに一応の結論を出しました。
くだらないことに悩んでいたでしょう！
何か情報があったらコメントください。
エシャロットとエシャレットの違いは分かりますか？
またラッキョウとの関係がわかりますか？
ラッキョウを土寄せして作り早どりして生で食べていた地域がありました。
そこでは「根ラッキョウ」と言っていたようです。
たまたまそちらで夜飲み屋さんでつまみとして出てきて、
これを東京に仕入れて売ったら、でも「根ラッキョウ」では東京の人には
売れそうもありません。
そこでヨーロッパにエシャロットというのがあることから、エシャロットとして
売り出しました。
しかし何年後かにそのエシャロットが輸入販売されることになりました。
そこで根ラッキョウをエシャレットと変えることにしました。
YAHOOのブログではエシャロットは直接入力できますが、エシャレットは
入力できません。言い換えるとエシャレットは新しい言葉ではないかと思います。
結論は
エシャロットはヨーロッパ地区で玉ねぎの小さいようなもので、ニンニクのように
香辛料的な使い方でえネギに近い味のようなもののようです。
エシャレットはラッキョウを日光に当てないようにして、白い部分を多くして、
早どりして味噌などで生で食べるものです。
混乱の原因は最初エシャロットとして売り出して、いまだにスーパーや八百屋では
エシャロット、エシャレットとして売っていて、さらに本来のエシャロットも
売っていて、取り扱っている店員さんも明確でなく混乱してるようです。