【えどがわｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ】試作４

試作３で、若干凹んだのですが

今度は、インドカレーのお店Ｂさんでテイクアウト

ほうれん草とチキンのカレー　です。

色はＡ店のほうがキレイでしたが

味・香りに関してはＢ店のほうが良いと感じました。

どちらも、ほうれん草はしっかりとペーストになっており

小さなツブツブの目立つ、私のカレーとは大違い

もちろん味も、やさしく　それでいて力強い

・・・・う～ん(´＿｀｡)

９月２２日

レシピ～試作４～

小松菜　　　　　　　　

手羽元

ヨーグルト

玉葱

カットトマト

おろし生姜

おろしニンニク

チキンコンソメ

塩

サラダ油

水

ココナッツミルク

クミン（パウダー）

コリアンダー（パウダー）

シナモン（ホール）

カルダモン（ホール）

グローブ（ホール）

ガラムマサラ

ローリエ

クミン（ホール）

コリアンダー（パウダー）

オールスパイス（パウダー）

マイルドにするために、

ココナッツミルクを

スパイシーな感じをもっとだすために、

スタータースパイスにクミン（ホール）を

深みをだすために

コリアンダーとオールスパイスを

それぞれ追加

感想は・・・・・

ココナッツミルクが良い感じです。

色は、以前にも増して茶色

味は、いままでで一番良かったですが

店で出したら、怒られるレベル(´□｀｡)

そして、ここまでの試作で一貫して問題なのは

小松菜のペーストが上手くいかないということです。