あなたのお店では、スタッフの対応や、店の雰囲気、お店の新メニュー開発、盛りつけ等、お客様視点で決定していますか
お店全体をお客様視点で見る事が、できる、できないで、お店が決まっています。
会社の都合で物事を決定すると、会社にとって都合の良いお店になってしまいます。それでは、お客様が感動を覚えるサービスに近づけません
。
飲食業の目的は、お客様に物を買って頂き、食べてもらうだけでなく、お客様の心をも満たすことです。
料理、皿、盛りつけ、サービスなど、お店すべてがお客様に吟味されています
。
もし、お客様視点で物事を考えたいなら、まずはお客様が座る席全てに貴方が座ってください
。
そこで、テーブル、キッチン、レジ、絵、扉、証明、置物など、そこから見える物全てを、お客様の視点から見てください
。そうすれば、お客様視点で物事を考える第１歩が踏み出せます。
全ての人がお客様視点で物事を考える事ができる事を知っていますか？
あなたが、お客様の立場なら、どのようなサービスに感動を覚えますか
？
お店全体をお客様視点で見る事が、できる、できないで、お店が決まっています。
会社の都合で物事を決定すると、会社にとって都合の良いお店になってしまいます。それでは、お客様が感動を覚えるサービスに近づけません
。飲食業の目的は、お客様に物を買って頂き、食べてもらうだけでなく、お客様の心をも満たすことです。
料理、皿、盛りつけ、サービスなど、お店すべてがお客様に吟味されています
。もし、お客様視点で物事を考えたいなら、まずはお客様が座る席全てに貴方が座ってください
。そこで、テーブル、キッチン、レジ、絵、扉、証明、置物など、そこから見える物全てを、お客様の視点から見てください
。そうすれば、お客様視点で物事を考える第１歩が踏み出せます。全ての人がお客様視点で物事を考える事ができる事を知っていますか？
あなたが、お客様の立場なら、どのようなサービスに感動を覚えますか
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。マニュアルには、そのお店が定めた接客方法やトラブル対処法が細かく記載してあり、バイト育成の為にマニュアルを読ませるお店もあると思います
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」「ようこそいらっしゃいました
」
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