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当店で使用している調味は、無添加の身体に優しい調味料を使用しています♡縁結びポイントは、陰陽五行説に基づいて私なりに解釈をしてポイントを書かせていただいてます
こんにちはー♡
今日も…お魚料理ですみません…
無性にぶり大根が、食べたくてぶり大根を作りました！！
いつもは、大根を下茹でするのですが…
ネットで見て気になったレンチン下茹で大根？？を試してみました♡
下茹でするよりも時短になりましたー！
味もしみて美味しかったです♡
このレシピは、お店で食べる様なこってりしたぶり大根じゃなくてあっさりとしたぶり大根です！！
あっさりしているので主人には、物足りないかな？と思いましたが…美味しいと言っておかわりしてくれたので良かったです♡
良かったらお試し下さい♡
本日のメニュー
「スピード♡あっさりぶり大根」
材料
(2〜3人分)
大根…450〜500g
ぶり(切り身)…3切れ(350g)
●生姜(薄切り)…３枚
●水、酒…各200cc
●みりん…50cc
●醤油、砂糖(甜菜糖使用)…大さじ2
作り方
1.大根は、2㎝厚さの輪切りにし厚めに皮を剥いて半月切りにする。
(面取りしても♡)
2.耐熱皿に乗せ、分量外の水大さじ3を全体に振りかけて、ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で竹串が、すっと通るまで10〜12分加熱し、ザルにあけて水気を切る。
(大根や電子レンジの種類によって加熱時間は、微妙に変わるので加熱時間は、目安にして下さい！竹串が、すっと通ればOK)
3.ぶりを3等分に切る。鍋に湯を沸かし、ぶりをサッとくぐらせる。すぐに氷水にとり、うろこや表面を綺麗に洗い、キッチンペーパーで水けをふく。(霜降り作業は、必ずしてね♡)
4.小鍋に●を入れて煮立て、大根、ぶりを入れて落し蓋をし弱めの中火で15分煮る。
(出来立てを食べても美味しいですが、煮物は、冷める時に更に味が、染みるので一度冷ましてから食べる時に温めて食べると更に美味しいですよ♡)
ポイント
●大根の皮は、厚めに剥いて下さい。
皮の付近にあるスジっぽいところを取り除くことで、口当たりが良くなり、味も染み込みやすくなります。
●大根は、レンチンでも水から茹でて下茹でしてもOK！下茹でしないと味が、染みるのに時間が、かかります！
●ぶりは、霜降り作業をする事で臭みを取ります。氷水で洗った後、キッチンペーパー等で必ず水気をふいて下さいね。濡れたままだと生臭くなる原因になります！
薬膳では…
ぶりは、消化不良を改善し疲労をやわらげると言われています！
ぶりは、気、血、水の3つを補う作用があり、疲労回復を促して全身のだるさを解消すると言われています！
貧血の改善にも効果的で抗酸化作用もあり動脈硬化の予防にも効果的と言われています！
老化防止や骨粗しょう予防にも一役買ってくれますよ♡
オススメの食べ合わせ♡
+大根
ぶりの脾を補う作用を促す大根をプラスすると食欲増進にいいですよー！！
ぶり大根は、最高にオススメの食べ合わせです♡
昨日の夕ご飯
サラダ♡らっきょう♡ごぼう、人参、えのき、ささみのオイスター炒め♡玄米&雑穀♡大根の皮と油揚げの味噌汁♡
私は、お魚だけじゃ物足らないのでお肉料理も食べてます♡
ささみに片栗粉をまぶして弱火〜弱めの中火で焼けば、パサつきにくいですよー！！
そして
今日で24週2日♡
火曜日の朝のblogで体重増えて(前日ちょっと食べ過ぎた)次の日は、いつもの散歩+引越しをしたので(と言っても前の家から歩いて5分)色々散策して沢山歩き、自炊をしたら…体重が、減った！！
良かった！良かった！と思っていたら…
昨日は、今迄ずっと悩まされていた胃もたれもなく…沢山歩いたせいか、疲れが溜まっていたせいか…すごーくお腹が、空いて(尋常じゃない位)
食べまくった結果…
1日で600g増えた
火曜日の朝より増えた…
明日、検診なのに…
はぁー自業自得…
あまり張り切って歩くと余計にお腹が、空くから今の私には、歩きすぎも良くないのかも？？
ちょっと運動量を考えよう！
因みに…最近の歩いた歩数
日曜日は、引越しだったので散歩は、していません！
家の中では、携帯を持ち歩いてないのでもう少し歩いているかな？
昨日、一昨日は、沢山歩いたけど平均1日1万歩は、歩いています♡
妊娠前までは、ランニングしていたので歩くのは、苦じゃないんです♡
そろそろマタニティヨガにも通いたいなー！！
運動は、好きです♡
今日も散歩して少しでもカロリー消費しまーす！！
♡オススメのフライパン♡
レシピ監修させて頂きました
詳しくは…♡
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今日もご来店頂きありがとうございました♡