夜中
3時前に帰宅
午前中指定の荷物やら
買って来た物の片付けに追われ
息子は月曜日は試合に出かけるとLINEがあり
5時半に起こし
その前に試合弁当の用意
新東名エリアは
R子が担当ドライバーです
トラックに負けない運転をしてきた身
ちょっとヘトヘトです
250キロ程
ノンストップで運転
沼津SAで夫に運転チェンジ
一人カラオケをしながら
ノリノリで新東名120キロ規制区間を運転
してきました
この区間しかスピードを出せない
楽しかった♪
からの
淡路島で買った淡路牛肉のスジ
淡路島の玉葱
人参は徳島県産
(徳島は人参が有名)
淡路牛すじカレーを早速作ります
炒め玉葱
人参と玉葱はブイヨンで煮て
バイタミックスで攪拌スープに
＊牛乳と生クリームを入れれば
ポタージュになります
牛すじはフィスラーの圧力鍋で柔らかく
それを全て鍋にいれてルーを入れる
我が家の淡路牛すじカレーです
隠し味は
オイスターソース
ヒシウメソース
牡蠣醤油
バター
八丁味噌
胡椒
玉葱の甘みと牛すじの出汁で
家庭の味とは違う物ができます
たまごもブロッコリーも淡路産
ご飯は食感が楽しめるように
もち麦を混ぜて鍋で炊きます
素材にこだわり抜いたカレー
自己満足の世界です
息子用には中辛で別鍋に作りました
淡路島で淡路牛のカレーをいただくと
一皿二千円以上します
観光地とブランド玉葱にブランド牛
仕方がない
自分で作れば
どんなに素材に拘っても
量が沢山作れるので安いと思う
まして食べ盛りの息子がいるので
尚更なんです
沢山食べされてあげたい
旅に出て食材や調味料を買って帰り
それを料理するのが私の楽しみの一つ
今日のR子の好きは
淡路産にこだわったカレー
ブルーパラティシのオーバールプレート
(夏場はブルーを棚から出します)